.

0 (hodnocen0 x )

(1) Půjčeno:1x 

BK

Příručka

3. vyd.

Praha : Merkur, 1986

119 s. ; 16 cm

000000463

Úvod // Vepřové maso // Pražská vepřová kotleta ... 10 // Vepřové kotlety po staroslovanskú ... 11 // Lázeňské vepřové kotlety ... 12 // Prachatické vepřové kotlety ... 12 // Cikánské vepřové kotlety ... 13 // Sikulské kotlety ... 14 // Žebrácké vepřové kotlety ... 15 // Pašerácké vepřové kotlety ... 16 // Vepřové kotlety aromatické ... 16 // Vepřové kotlety se zelenými paprikami 17 // Vepřové kotlety pražského uzenáře ... 18 // Vepřové kotlety podle uzenářky ... 18 // Vepřové kotlety s klobásou ... 19 // Vepřové kotlety se smetanou ...20 // Vepřové kotlety po farskú ... 20 // Vepřové kotlety Kardinál ...21 // Vepřové kotlety nadívané ... 22 // Hořovické řízky ... 24 // Jizerský drak ...25 // Vepřové šnečky ... 26 // Smažené řízky šéfa kuchyně ...26 // Toulonské vepřové řízky ... 28 // Vepřové závitky se žampiony ...29 // Táborská bašta ...30 // Naše bašta ...31 // Pivovarský tokáň ...32 // Vepřová plec na šalvěji ...32 // Gurmánská mučkalica ...33 // Vepřové na pórku ...34 // Pražské obložené zelí ...35 // Kavárna kebab ...37 // Husarská roláda ...38 // Šuei — ču — žou ...43 // Hovězí maso // Vídeňské roštěnky ...45 // Krumlovské roštěnky ...46 // Roštěnky Czaki ...47 // Ďábelské roštěnky ...48 // Švédské roštěnky ...49 // Roštěnky na kaparech ...49 // Slavkovské roštěnky ...50 // Cikánské roštěnky ...51 // Gratinované roštěnky ...52 // Závitek Šumava ...53 // Bavorský závitek ...54 // Plněné hovězí plátky ...55 // Roštěnky Esterházy ...56 // Hortobáďské roštěnky ...57 // Hovězí a la Stroganov ...57 // Azu po tatarsku ...58 // Šumavská hovězí pečeně ...59 // Hovězí po horácku ...60 // Votická pečeně ...61 // Tokáň ...62 // Chilli con carne ...63 // Ferkelt ...64 // Kebab fi’l halia ...64 // Šuang-si ...65 //

Guláše // Mexický guláš ...67 // Chilský guláš ...68 // Debrecínský guláš . ...68 // Bratislavský guláš ...69 // Guláš pytláka Jelínka ...70 // Šumavský guláš ...71 // Budvar guláš ...72 // Segedínský guláš ...73 // Sikulský guláš ...74 // Horňácký guláš ...75 // Pokrmy z mletého masa // Dalmatské čufty ...77 // Krutony po tatársku ...78 // Zbojnický řízek ...79 // Pleskavica s cibuli ...80 // Kjuftěta se sýrem ...80 // Musaka (srbská) ...81 // Kotlík našeho faráře ...82 // Bulharská sarma ...83 // Ďábelské toasty ...84 // Telecí maso // Telecí řízky z Berry ...86 // Telecí řízky se sýrem ...87 // Telecí filé Vysočina ...88 // Malostranské telecí řízky ...89 // Horácká masová směs ...90 // Krkonošský tymbál ...91 // Šašliky, jehly, špízy, šípy // Šašlik ...93 // Uzbecký šašlik ...93 // Strážnický divoký šíp ...94 // Šavle sv. Celestýna ...95 // Rožeň Viléma Telia ...96 // Živáňská pečeně ...97 // Ražniči ...98 // Skopové maso // Musaka (řecká) ...99 // Džuveč ...100 // Pilaf ...101 // Jehněčí ragù po francouzsku ...102 // Jehněčí (skopové) kotlety po anglicku . . 103 // Ryby // Candát na zelenině ...104 // Pstruh po labužnícku ...105 // Rybí filé na česneku ...106 // Rybí filé s banány ...107 // Různé // Chop suey ...110 // Žampiony po francouzsku ...112 // Žampiony na smetaně ...113 // Pečená srnčí kýta ...113

(OCoLC)39416714

cnb000042351