.

0 (hodnocen0 x )

BK

Příručka

1. vyd.

Praha : Merkur, 1983

147 s. : il. ; 18 cm

000000517

Úvodní slovo ...3 // Několik slov o houbách ...9 // Polévky ...18 // Houbová polévka ...18 // Kulajda ...20 // Bramborová polévka s houbami ...23 // Bujón : ...25 // Nepravá dršťková polévka ...28 // Houbová česnečka ...29 // Houbová zelňačka ...29 // Bakoňská houbová polévka ...31 // Maďarská houbová polévka ...31 // Houbová polévka s drůbky ...32 // Rybí polévka s houbami ... 33 // Houby zapékané, pečené a dušené ..36 // Houbovec či hubník ...36 // Houbovec rýžový ...38 // Kuba ...40 // Rizoto ...42 // Houby s těstovinami ...44 // Houbový nákyp ...45 // Houby v lasturách ...49 // Květákový mozeček s houbami ...50 // Bramborák s houbami ...50 // Houbový koláč ...52 // Omelety s houbami ...54 // Sekaná pečeně z hub ...57 // Houbové špekové knedlíky ...57 // Bramborové knedlíky plněné houbami ...58 // Houbová nádivka ...59 // Houby jako ovar ...60 // Houby na smetaně ...60 // Houby na víně ...63 // Houby po italskú ...64 // Houby po francouzsku ...64 // Houby po rusku ...65 // Brambory s houbami ...65 // Houbový guláš ...68 // Ragù ...70 // Lečo ...72 // Paprikáš ...72 // Houby na paprice ...73 // Houby zadělávané jako dršťky ...74 // Houby na kyselo ...75 // Houbysmažené ...76 // Smažené houby ...76 // Smaženky ...78 // Smažené bramborové tyčinky ...79 // Karbanátky ...80 // Lívance s houbami ...82 // Palačinky s houbami ...82 // Houby s vejci (smaženice) ...83 // Salátyzhub ...85 // Houbový salát ...85 // Salát z naložených hub ...88 // Bramborový salát s houbami ...89 // Toastyshoubami ...91 // Topinky s houbami ...91 // Toastyshoubami ...92 // Toasty smažené ...93 // Slavnostní topinky ... 94 // Houbyjako přílohy a v omáčkách ....96 // Houbová kaše ...96 // Žampiónové pyré ...96 // Kečup s houbami ...97 // Houbová omáčka ...97 // Houbyshovězímmasem ...101 // Hovězí pečeně na houbách I ...101 //

Hovězí pečeně na houbách II ... 102 // Roštěnky na houbách ... 104 // Hovězí plátky na houbách ...106 // Hovězí guláš ... 108 // Ragù ... 109 // Basturma ... 109 // Hovězí závitky nadívané ...110 // Houbysvepřovým masem ...112 // Vepřové kotlety s houbami ...112 // Vepřové kotlety s houbami (zapékané) ... 113 // Vepřové kotlety myslivecké ...114 // Kotlety dle pražské hospodyně ...115 // Vepřové kotlety de Berry ...115 // Táta „Zille" ... 116 // Houby zapékané po francouzsku ...117 // Vepřové závitky s houbami ...118 // Smažené vepřové řízky s houbami ...119 // Smažené nadívané závitky ...120 // Vepřové medailónky s hříbky ...120 // Zabíjačkové pochoutky z hub ... 121 // Plněné houby ...123 // Houbysmletýmmasem ... 127 // Sekaná pečeně s houbami ... 127 // Masové kuličky v houbové omáčce ...128 // Houbové krokety ... 128 // Papriky plněné houbami a masem ...130 // Plněné zelné listy ... 131 // Bitky po ukrajinsku ...132 // Těstoviny s houbami a masem ... 132 // Houbysdrůbeží ...135 // Kuře pečené s houbami ...135 // Kuře pečené s žampiony ...135 // Kuře pečené s houbovou nádivkou ...136 // Kuře se žampiony ... 138 // Kuře dušené na houbách ...138 // Kuře zadělávané s houbami ...140 // Kuřecí paprikáš s houbami ...141 // Kuřecí řízky plněné ...141 // Kuře po s’čchuansku ...143 // Kuřecí prsíčka po petrohradsku ...144 // Kuřecí játra na houbách ...144 // Kuřecí prsíčka na houbách ...145 // Kuřecí roláda ... 146 // Kuře z údolí Auge ... 147

(OCoLC)39576209

cnb000007662