.

0 (hodnocen0 x )

(3) Půjčeno:3x 

BK

Příručka

4. vyd.

Praha : Avicenum, 1987

243 s., [16] s. barev. obr. příl.

000001623

I. Otylost — vážný zdravotní problém ...9 // II. Kolik máme vážit ...10 // III. Co máme jíst, když hmomost stoupá ...12 // Kolik energie denně potřebujeme ...12 // - Kolik energie mají jednotlivé složky naší potravy ...14 // Co je tzv. prázdná energie ...15 // Které potraviny biologicky hodnotné může otylý jíst ...17 // Které potraviny obsahují nejvétší množství bílkovin ...17 // Jak zvýšíme ve stravě, otylých obsah vitamínu С ...18 // IV. Jak uvařit redukční dietu ...19 // S tukem je nutno maximálně šetřit ...19 // Nejvhodnější je vaření a dušení pokrmů ...19 // Dobře se hodí též úprava v alobalu ...20 // Vhodná je i úprava na teflonovém nádobí ...20 // Jak je to se solí a kořením ... ...20 // Je nutne vynechat polévku? ...20 // Jaké masité pokrmy jsou nejvhodnější ...21 // Chvála zeleniny a brambor ...21 // Rýže, těstoviny a knedlíky jsou na indexu ...21 // ...stejně jako moučníky, které nahradíme ovocem ...22 // ...a čekáme na výsledek: ...22 // V. Základní diety pro otylé ...23 // A. Redukční dieta o 5 025 kj (1 200 kcal) ...23 // Rámcový jídelní lístek pro dietu o 5 200 kJ (1 200 kcal) ...23 // Snídaně pro základní redukční diety ...26 // Příklady snídaně pro základní redukční dietu o 5 025 kJ (1 200 kcal) 27 // Přesnídávky pro základní redukční diety ...29 // Polévka na přesnídávku ...32 // Tzv. bohaté snídaně pro základní redukční diety ...38 // Obědy a večeře pro základní redukční diety ...» ...42 // Polévky ...42 // Pokrmy z telecího masa ...53 // Pokrmy z hovězího masa ...58 // Pokrmy z vepřového masa ...68 // Pokrmy z mletých mas ...72 // Příprava vnitřností ...76 // Výběr pokrmů z drůbeže ...78 // 5 Pokrmy ze skopového masa ...81 // Zvěřina ...i ...83 // Ryby ...85 // Dávky příkrmů ...89 //

Samostatné pokrmy ...91 // Zeleninové pokrmy ...99 // Některé pokrmy vhodné zvláště pro večeře ...124 // Příklady jídelních lístků pro dietu o 5 025 kJ (1 200 kcal) ...128 // Letní období ...129 // Příklady jídelních lístků pro dietu o 5 025 kJ (1 200 kcal) ...130 // Zimní období ...131 // Odpolední svačina a druhá večeře pro dietu o 5 025 kJ (1 200 kcaD ...132 // B. Redukční dieta o 5 860 kJ (1 400 kcal) ...132 // Rámcový jídelní lístek pro dietu o 5 860 kJ (1 400 kcal) ...133 // Příklady jídelních lístků pro dietu o 5 860 kJ (1 400 kcal) ...136 // Zimní období ...137 // Příklady jídelních lístků pro dietu o 5 860 kJ (1 400 kcal) ...138 // Letní období ...139 // C. Redukční dieta při slavnostních příležitostech ...140 // VI. Ovocné a zeleninové odlehčovací dny ...142 // Jídelní lístky pro ovocné odlehčovací dny ...142 // Předpisy některých pokrmů, vhodných pro zeleninové odlehčovací dny ...145 // VII. Ostré redukční režimy, umožňující rychlé zhubnutí ...148 // A. Redukční dieta podle Charváta ...148 // Příklady jídelních lístků pro Charvátovu redukční dietu ...150 // Předpisy k jídelnímu lístku pro Charvátovu dietu ...154 // B. Dieta s kontrastními a tukovými dny podle Doberského ...161 // Příklady jídelních lístků pro dietu s kontrastními a tukovými dny ...162 // Některé méně běžné pokrmy vhodné pro dietu s kontrastními a tukovými dny ...164 // C. Hollywoodská ostrá redukční kúra ...v ...169 // Příklad jídelního lístku pro Hollywoodskou ostrou redukční kúru ...169 // VIII. Mírná redukční dieta pro ty, kteří chtějí nebo musí hubnout jen pomalu ...171 // Srovnání energetické a biologické hodnoty různých druhů odpoledních svačin a druhých večeří, vhodných pro mírné redukční diety ...171 //

A Mírná redukční dieta o 6 700 kJ (1 600 kcal) ...172 // Rámcový jídelní lístek pro dietu o 6 700 kJ (1 600 kcal) ...173 // Některé pokrmy s vyšším dávkováním vhodné pro mírnou redukční dietu // o 6 700 kJ (1 600 kcal) ...175 // Příklady jídelních lístků pro redukční dietu o 6 700 kJ (1 600 kcal) ...178 // Zimní období ..., ...179 // Příklady jídelních lístků pro redukční dietu o 6 700 kJ (1 600 kcal) ...180 // Letní období ...181 // B. Mírná redukční dieta o 7 530 kJ (1 800 kcal) ...182 // Rámcový jídelní lístek pro dietu o 7 530 kJ (1 800 kcal) ...182 // Některé pokrmy s vyšším dávkováním, vhodné pro mírnou redukční dietu // o 7 530 kJ (1 800 kcal) ...184 // Příklady jídelních lístků pro redukční dietu o 7 530 kJ (1 800 kcal) ...194 // Zimní období ...195 // 6 Příklady jídelních lístků pro redukční dietu o 7 530 kJ (1 800 kcal) ...196 // Letní období ...197 // IX. Udržovací dieta pro ty, kterým se už podařilo zhubnout ...198 // Některé bohatší pokrmy, vhodné jen pro udržovací dietu o 8 375 kj // (2 000 kcal) ...199 // Příklady jídelních lístků pro-dietu o 8 375 kj (2 000 kcal) ...210 // Letní období ...211 // Příklady jídelních lístků pro dietu o 8 375 kj (2 000 kcal) ...212 // Zimní období ...213 // Rámcový jídelní lístek pro dietu o 8 375 kj (2 000 kcal) ...214 // X. Závěr: Nejen redukční dieta, ale celková úprava životního stylu ...217 // XI. Energetická a biologická hodnota našich hlavních poživatin ...218 // XII. Obezita jako aktuální problém jedince a společnosti (R. Rath) ...227 // Obezita jako závažný problém současného světa ...228 // Stupeň obezity jako kritérium její závažnosti ...229 // O výdeji energie ...231 // Jak si udržovat normální hmotnost těla ...234 //

Jak je možno dietně ovlivnit pokročilou hmotnost ...235 // Vliv nápojů na energetickou bilanci ...236 // Těhotenství jako riziko pro vznik obezity ...239 // Denní režim výživy u obézních ...241 // Základní překážky úspěšné léčby obezity ...242 // O možnostech prevence obezity ...243

(OCoLC)39423318

cnb000035746