.

0 (hodnocen0 x )

(0.5) Půjčeno:1x 

BK

Příručka

Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1980

282 s.

000004628

Předmluva 9 // 1. Antibiotika a jejich základní charakteristiky (Doc. MUDr. Miroslav Hejzlar, CSc.) 11 // 1.1 Objev antibiotik 12 // 1.2 Základní vlastnosti antibiotik 20 // 1.3 Klasifikace a třídění antibiotik 24 // 1.4 Mechanismus účinku antibiotik 44 // 1.4.1 Mechanismus účinku aminoglykosidových antibiotik 50 // 1.4.2 Mechanismus účinku penicilínových antibiotik 56 // 1.4.3 Mechanismus účinku cefalosporinú 59 // 1.4.4 Mechanismus účinku tetracyklinú 61 // 1.4.5 Mechanismus účinku chloramfenikolu 65 // 1.4.6 Mechanismus účinku makrolidú 67 // 1.4.7 Mechanismus účinku peptidových antibiotik 71 // 1.4.8 Mechanismus účinku vankomycinu 74 // 1.4.9 Mechanismus účinku linkomycinu 75 // 1.4.10 Mechanismus účinku rifamycinů 77 // 1.4.11 Mechanismus účinku novobiocinu 78 // 1.4.12 Mechanismus účinku polyenových antibiotik 81 // 1.5 Rezistence mikroorganismů vůči antibiotikům 84 // 1.6 Produkce antibiotik 91 // 1.7 Laboratorní kontrola antibiotik 92 // 1.7.1 Kvalitativní testy 93 // 1.7.2 Kvantitativní testy citlivosti na antibiotika 97 // 1.7.3 Stanovení baktericidního účinku antibiotik 98 // 1.7.4 Test kombinovaného účinku antibiotik 99 // 1.7.5 Stanoveni obsahu antibiotika v tělních tekutinách a tkáních 101 // 1.7.6 Stanovení titru účinného ředění vzorku 103 // 1.7.7 Některé další laboratorní metody 104 // Literatura I 105 // 2. Antibiotika v potravinársiví (Ing. Dr. Miloš Teplý) 108 // 2.1 Obecné problémy 108 // 2.2 Význam využívání antibiotik k ochraně potravin 111 // 2.3 Způsoby výskytu a využívání antibiotik v potravinářství 113 // 2.4 Zdravotní aspekty při používání antibiotik v potravinářství 115 // 2.4.1 Zásady pro používání antibiotik v potravinářství a zemědělství 115 // 2.4.2 Využívání antibiotik v mimozdravotnické oblasti 115 // Literatura II 117 //

3. Antibiotika v mlékárenském průmyslu (Ing. Dr. Miloš Teplý) 128 // 3.1 Význam a používání antibiotik v mlékárenském průmyslu . 128 // 3.2 Antibiotika v mléce 129 // 3.2.1 Přirozený výskyt antibiotik v syrovém mléce 129 // 3.2.2 Antibiotika jako cizorodé látky v mléce 130 // 3.2.3 Antibiotika a jejich vliv na mikroorganismy čistých mlékařských kultur 133 // Inhibiční působeni antibiotik v mlékárenské výrobě // Produkce antibiotik čistými mlékařskými kulturami // Metodika zjišťováni antibiotik a látek s antibiotickými účinky // v mléce // Jogurtová zkouška // Papírková metoda — penicilínový test (antibiotest) I a II // Metoda Delvotest // Antibiotikum nisin // Nisin, jeho charakteristika a vlastnosti // Předpoklady pro využití nisinu v mlékárenském průmyslu // Použití nisinu v potravinářství z hlediska zdravotního // Metody stanovení nisinu // Zvyšování produkční schopnosti nisinotvorných kmenů Streptococcus lactis // Výroba nisinových preparátů // Speciální využití nisinu v mlékárenském průmyslu // Sýrařství // Přírodní sýry // Tavené sýry // Ostatní mléčné výrobky // Ostatní antibiotika v mlékárenském průmyslu // Subtllin // Pimaricin // Literatura III // Použití antibiotik v ostatním potravinářském průmyslu // (Ing. Bohumil Hylmar) // Masný, drůbežářský a rybný průmysl // Masný průmysl // Drůbežářský průmysl // Rybný průmysl // Masné, drůbeží a rybí konzervy // Ošetřování ovoce a zeleniny a konzervárenský průmysl // Ošetřování ovoce a zeleniny // Konzervárenský průmysl // Průmysl mlýnsko-pekárenský // Ostatní potravinářský průmysl // Literatura IV //

Použití antibiotik v zemědělství při krmení hospodářských // zvířat (Ing. Bohumil Hylmar) // Stručná charakteristika antibiotik užívaných při krmení hospodářských zvířat // Chlortetracyklin // Bacitracin // Virginiamycin // Flavomycin // Nisin // Vznik rezistentních kmenů // Mechanismus působení nutričních dávek antibiotik při krmení // hospodářských zvířat // Účinek antibiotik na střevní mikroflóru // Vztahy mezi mikroorganismy trávicího traktu a spotřebou // živin // Vliv antibiotik na jakost živočišných produktů // Vztah antibiotik k vitamínům a minerálním látkám 5.3.5 Další účinky nutričních dávek antibiotik 254 // 5.4 Přídavek antibiotik do krmných směsí 256 // 5.5 Nutriční přídavky antibiotik při krmení přežvýkavců 258 // 5.5.1 Antibiotika ve výživě telat 258 // 5.5.2 Antibiotika ve výživě mladého skotu a dojnic 263 // 5.5.3 Antibiotika ve výživě jehňat a ovcí 264 // 5.6 Nutriční přídavky antibiotik při krmení prasat 265 // 5.7 Nutriční přídavky antibiotik při krmení drůbeže 268 // 5.8 Nutriční přídavky antibiotik do krmiva ostatních hospodářských zvířat 272 // Literatura V 273 // Závěrečné shrnutí 279

cnb000139667