.

0 (hodnocen0 x )

BK

3. vyd.

Praha : Karolinum, 1999

v,241 s. : il.

ISBN 80-7184-936-7 (brož.)

Učební texty Univerzity Karlovy v Praze

Dotisk v roce 2005

Bibliografie na s. 241

Biochemie - učebnice vysokošk.

000009188

Předmluva 3 // 1. Obecné zákonitosti živých soustav (J. Hudeček) 5 // 1.1 Co je biochemie ? 5 // 1.2 Živé a neživé 7 // 1.3 Stavební kameny živé hmoty: od molekuly k buňce 9 // 1.4 Výživa a metabolismus 12 // 1.5 Energie a život 14 // 1.6 Vznik a vývoj života 16 // 2. Aminokyseliny a proteiny (M. Tichá) 18 // 2.1 Aminokyseliny 18 // 2.1.1 Struktura aminokyselin a jejich výskyt 18 // 2.1.2 Fyzikálně chemické vlastnosti aminokyselin 20 // 2.1.3 Chemické reakce aminokyselin 21 // 2.1.4 Tvorba peptidové vazby 23 // 2.2 Proteiny 24 // 2.2.1 Sekvence aminokyselin 24 // 2.2.2 Principy konformace 24 // 2.2.3 Konformace proteinů 29 // 2.2.4 Typy stavby proteinové molekuly 30 // 2.2.5 Jednoduché a složené proteiny 32 // 2.2.6 Vlastnosti proteinů 34 // 3. Enzymy (J. Barthová) 38 // 3.1 Klasifikace a názvosloví enzymů 38 // 3.2 Struktura molekuly enzymu 39 // 3.2.1 Koenzymy 40 // 3.3 Kinetika enzymové reakce 49 // 3.3.1 Rovnice Michaelise a Mentenové 50 // 3.3.2 Dvousubstrátové reakce 52 // 3.3.3 Měření enzymové aktivity 53 // 3.4 Vliv pH a teploty na enzymové reakce 53 // 3.5 Inhibice enzymových reakcí 54 // 3.6 Mechanismus působení enzymů 56 // 3.7 Re I // 4. Nukleové kyseliny a proteosyntéza 61 // 4.1 Nukleové kyseliny jsou základní molekuly dědičnosti (M. Stiborová).. 61 // 4.1.1 Biosyntéza nukleotidů 63 // 4.1.2 Geny jsou tvořeny DNA 67 // 4.1.3 Struktura a syntéza DNA vysvětluje princip dědičnosti 68 // 4.1.4 DNA je přepisována do RNA 71 // 4.1.5 Odbourávání nukleových kyselin 73 // 4.2 DNA, RNA a proteosyntéza 74 // 4.2.1 Sekvence genu určuje pořadí aminokyselin v proteinech 74 // 4.2.2 Proteosyntéza probíhá na ribozómech 75 // 4.2.3 Fáze proteosyntézy 76 // 4.2.4 Regulace proteosyntézy 81 // 4.3 Posttranslační modifikace a transport proteinů (A. Krajhanzl) 83 //

4.3.1 Nekovalentní interakce a svinutí do biologicky aktivní formy 84 // 4.3.2 Posttranslační modifikace polypeptidového řetězce a přenos // proteinů přes membránu 84 // 4.3.3 Kovalentní modifikace bočních řetězců aminokyselin 86 // 5.1 Další metabolismus proteinů a vzájemné přeměny aminokyselin (A. Krajhanzl) // 5.2 Proteolytické štěpení bílkovin - první katabolický krok // Odbourávání aminokyselin // Metabolické reakce na a-uhlíkovém atomu aminokyselin // Detoxikace amoniaku, močovinový (ornithinový) cyklus // Odbourávání uhlíkové kostry a vzájemné přeměny aminokyselin // Biosyntéza aminokyselin // Biosyntéza aminokyselin skupiny kyseliny glutamové // Biosyntéza aminokyselin skupiny kyseliny asparagové // Biosyntéza šeřinu, glycinu a cysteinu // Biosyntéza aromatických aminokyselin - šikimátová cesta // 6. Bioenergetika (D. Sofrová) 111 // 6.1 Principy bioenergetiky 111 // 6.1.1 Reakce exergonické a endergonické 112 // 6.1.2 Makroergické sloučeniny 112 // 6.1.3 Katabolické a anabolické děje 114 // 6.2 Děje vedoucí ? zisku Gibbsovy energie, resp. ? tvorbě ATP 115 // 6.2.1 Oxidačně redukční pochody 115 // 6.2.2 Citrátový cyklus 117 // 6.2.3 Glyoxylátový cyklus 121 // II // 6.2.4 Respirační řetězec a aerobní fosforylace 122 // 6.3 Porfyrinové proteiny 127 // 7. Sacharidy 129 // 7.1 Monosacharidy (M. Tichá) 129 // 7.1.1 Aldosy, ketosy 129 // 7.1.2 Odvozování aldos a ketos 129 // 7.1.3 Poloacetálové formy 130 // 7.1.4 Mutarotace 132 // 7.2 Biochemicky významné deriváty monosacharidů 133 // 7.2.1 Cukerné estery 133 // 7.2.2 Cukerné kyseliny 134 // 7.2.3 Cukerné alkoholy 134 // 7.2.4 Aminocukry 134 // 7.2.5 Deoxycukry 135 // 7.2.6 Glykosidy 135 // 7.3 Oligosacharidy 136 // 7.4 Polysacharidy 137 // 7.4.1 Homopol ysacharidy 137 // 7.4.2 Heteropolysacharidy 139 //

7.5 Oligosacharidy vázané na proteiny 140 // 7.6 Vzájemné přeměny cukrů (G. Entlicher) 141 // 7.6.1 Epimerace a izomerace 142 // 7.6.2 Oxidace a dekarboxylace glukosy 142 // 7.6.3 Přenos tříuhlíkových nebo dvouuhlíkových štěpů 143 // 7.7 Pentosový cyklus 144 // 7.8 Glykolýza 145 // 7.8.1 Tvorba ethanolu, laktátu nebo acetyl-CoA 149 // 7.9 Glukoneogenéze, resyntéza glukosy 150 // 7.9.1 Glukoneogenéze z aminokyselin 151 // 7.10 Enzymové štěpení a biosyntéza glykosidů a oligosacharidů 151 // 7.11 Enzymové odbourávání polysacharidů 154 // 7.11.1 Hydrolytické štěpení 154 // 7.11.2 Fosforolýza škrobu a glykogenu 154 // 7.12 Biosyntéza polysacharidů 156 // 8. Lipidy (J. Hladík) 157 // 8.1 Definice a klasifikace 157 // 8.2 Chemické složení a vlastnosti lipidů 158 // 8.2.1 Mastné kyseliny 158 // III // 8.2.2 Jednoduché lipidy 159 // 8.2.3 Složené lipidy 160 // 8.2.4 Odvozené lipidy 163 // 8.3 Biosyntéza lipidů 168 // 8.4 Odbourávání lipidů 173 // 8.4.1 Jednoduché lipidy 173 // 8.4.2 Složené lipidy 173 // 8.4.3 Odvozené lipidy 175 // 8.4.4 Mastné kyseliny 175 // 8.5 Biologické membrány 178 // 8.5.1 Chemické složení 178 // 8.5.2 Struktura 179 // 8.5.3 Membránový transport 181 // 9. Fotosyntéza a další biosyntetické pochody fotoautotrofů 183 // 9.1 Biochemie fotosyntézy (D. Sofrová) 183 // 9.1.1 Fotosyntetické pigmenty a jejich vlastnosti 185 // 9.1.2 Další složky thylakoidních membrán. Přenašeče elektronů 187 // 9.1.3 Transport elektronů a tvorba ATP 187 // 9.1.4 Fotosyntetická fixace CO2 (J. Hladík) 190 // 9.2 Fotorespirace 195 // 9.3 Fixace atmosférického dusíku 197 // 9.4 Sekundární rostlinné metabolity 200 // 10. Vzájemné vztahy v intermediárním metabolismu a regulační mechanismy 205 // 10.1 Vzájemné vztahy v intermediárním metabolismu (J. Barthová) 205 //

10.1.1 Metabolismus sacharidů 206 // 10.1.2 Metabolismus lipidů 207 // 10.1.3 Vztah metabolismu sacharidů a lipidů 207 // 10.1.4 Citrátový cyklus 208 // 10.2 Regulační mechanismy (G. Entlicher) 208 // 10.3 Hormony 210 // 11. Molekulární fyziologie (F. Novák) 215 // 11.1 Biochemie dýchání 215 // 11.1.1 Přenos O2 a CO2 v krvi a tělních tekutinách 215 // 11.1.2 Hemoglobin 215 // 11.2 Molekulární imunologie 220 // 11.2.1 Buňky imunitního systému 220 // 11.2.2 Molekuly rozpoznávající antigen 221 // IV // 11.3 Biochemie nervového vzruchu 224 // 11.3.1 Neuron 225 // 11.3.2 Klidový membránový potenciál a akční potenciál 225 // 11.4 Biochemie svalového stahu 231 // 11.4.1 Struktura kosterního svalu 232 // 11.4.2 Myosin 232 // 11.4.3 Aktin 234 // 11.4.4 Mechanismus kontrakce aktinomyosinového komplexu 235 // 11.5 Biochemie vidění 236 // 11.5.1 Sítnice 236 // 11.5.2 Fotoreceptorové proteiny na tyčinkách a čípcích 237 // 11.5.3 Fotoexcitace rodopsinu 238 // Literatura 241

cnb000738120