.

0 (hodnocen0 x )

(12) Půjčeno:12x 

BK

1. vyd.

Praha : Scientia, 1998

161 s. : il.

ISBN 80-7183-083-6 (brož.)

Obsahuje ilustrace, tabulky, úvod, rejstřík, přílohu

Biochemie - učebnice středošk.

000009601

lovo úvodem 7 // 1 BIOCHEMIE JE VĚDA O ŽIVOTĚ 9 // 1.1 Proč je brouk živý a kámen ne 10 // 1.2 Od buněčné úrovně popisu k molekulové úrovni 12 // 1.3 Molekulové bio vědy 14 // 2 ŽIVÉ OBJEKTY JSOU ORGANIZOVANÉ // SOUBORY BIOMOLEKUL 15 // 2.1 Svět buněk 16 // 2.2 Živé objekty jsou složeny z biomolekul 17 // 2.3 Biomolekuly nebyly vybrány nahodile 20 // 2.4 Bez nekovalentních vazeb by nebyl život 21 // 2.5 Život vyžaduje organizaci 23 // 2.6 Biomolekuly musí být rozděleny do řady fází . . 26 // 2.7 Živé systémy z molekulového pohledu 28 // 3 ZÁKLADEM ŽIVÝCH SYSTÉMŮ JSOU BIOPOLYMERY 29 // 3.1 Různé typy biopolymerů mají mnoho společného 30 // 3.2 Bílkoviny — látky s nej všestrannějšími // funkcemi 33 // 3.2.1 Kódované aminokyseliny 33 // 3.2.2 Molekuly bílkovin 35 // 3.2.3 Bílkoviny mají v organismech výkonnou moc 40 // 3.2.4 Kolageny — příklad bílkovin se stavební // a podpůrnou funkcí 40 // 3.2.5 Savčí hemoglobiny — dokonale fungující transportéry 02 41 // 3.2.6 Bílkoviny uskutečňují pohyb 44 // 3.2.7 Bílkoviny chrání organismy 45 // 3.3 Nejpočetnčiší skupinu bílkovin tvoří obdivuhodné // katalyzátory enzymy 47 // 3.3.1 Co jsou enzymy 47 // 3.3.2 Struktura molekul enzymů a formy jejich výskytu 49 // 3.3.3 Mechanismus účinku enzymů 53 // 3.3.4 Rychlost enzymových reakcí 54 // 3.3.5 Jak lze regulovat činnost enzymů 54 // 3.3.6 Enzymy nacházejí uplatnění v praxi 55 // 3.4 I peptidy mají důležité funkce v organismech 56 // 3.5 Návod k životu je uložen v nukleových kyselinách 59 // 3.5.1 Všestranné nukleotidy 59 // 3.5.2 Polynukleotidové řetězce 60 // 3.5.3 Depozitář návodu k životu — DNA 61 // 3.5.4 Využívání návodu k životu je založeno na různých formách RNA 62 // 3.5.5 Nebezpečné nukleové kyseliny 63 //

4 ŽIVÉ SYSTÉMY JAKO CHEMICKÉ STROJE 65 // 4.1 Úlohy a obecné rysy metabolismu 66 // 4.1.1 Chemické dění v živých systémech je dokonale skloubené 66 // 4.1.2 K udržení života je nezbytný koloběh v přírodě 67 // 4.1.3 Organismy potřebují energii 70 // 4.1.4 Biologické objekty získávají energii s různou účinností 74 // 4.1.5 Rozklad a tvorba biomolekul jsou úzce propojené 76 // 4.2 Většina organismů užívá k životu kyslík 78 // 4.2.1 Základem dýchání je uspořádaný tok elektronů v membráně 78 // 4.2.2 Křižovatkou aerobního metabolismu je citrátový cyklus 80 // 4.3 Sacharidy a lipidy jsou buněčná paliva 84 // 4.3.1 Přírodní sacharidy 84 // 4.3.2 Uzlový bod metabolismu sacharidů je glukosa-6-fosfát 88 // 4.3.3 Odbourávání a biosyntéza glukosa-6-fosfátu 89 // 4.3.4 Buňky potřebují i nepolární látky 92 // 4.3.5 Odbourávání a biosyntéza lipidů 96 // 4.4 Mnoho biomolekul obsahuje dusík 99 // 4.4.1 Jedinečné bílkoviny mají zvláštní i metabolismus 99 // 4.4.2 Buněčná hotovost aminokyselin a přehled jejich // odbourávání 100 // 4.4.3 Rozklad nukleových kyselin 103 // 4.4.4 Biosyntéza látek obsahujících dusík 104 // 4.5 Většina organismů produkuje ještě tzv. sekundární metabolity 106 // 4.5.1 Co jsou sekundární metabolity a proč se tvoří 106 // 4.5.2 Isoprenoidy jsou hlavně regulátory a „smyslové“ molekuly 106 // 4.6 Nezastupitelné postavení rostlin v přírodě 111 // 4.6.1 Fotosyntéza je přeměna světelné energie na chemickou 111 // 4.6.2 Rostliny jsou velkým rezervoárem sekundárních metabolitů 114 // 4.7 Svět mikroorganismů 118 // 4.7.1 U mikroorganismů jsou zastoupeny všechny metabolické typy 118 // 4.7.2 Bez mikroorganismů by biosféra zanikla 119 // 4.7.3 Mikroorganismy umějí dělat téměř cokoliv 119 //

4.8 Biologický objekt funguje jako chemický kybernet 121 // 4.8.1 Integrace metabolismu 121 // 4.8.2 Bez regulací by byl metabolismus chemickou džunglí 121 // 4.8.3 Chemie nervové činnosti 124 // 5 OD OBJEVU GENU KE GENOVÉMU INŽENÝRSTVÍ 127 // 5.1 Klasická a molekulová genetika 128 // 5.2 Rozluštění genetického kódu 129 // 5.3 Replikace, transkripce a translace jsou založeny na podobných mechanismech 131 // 5.4 Regulace produkce bílkovin v buňce 134 // 5.5 Genové technologie 135 // 6 BIOCHEMIE KOLEM NÁS 137 // 6.1 Biochemie a zdraví člověka 137 // 6.1.1 Molekulový pohled umožnil porozumět funkcím // lidského organismu a jeho poruchám 137 // 6.1.2 Cizorodé látky mají různé účinky 139 // 6.2 Výživa 143 // 6.2.1 Jídlem a pitím živ je člověk 143 // 6.2.2 Vitamíny 144 // 6.2.3 Suroviny pro výrobu potravin zajišťuje zemědělství 147 // 6.3 Život existuje jen ve vhodném prostředí 148 // 6.4 Biotechnologie využívají poznatky biověd 150 // Rejstřík 153