.

0 (hodnocen0 x )

(2) Půjčeno:2x 

BK

Praha : Orbis, 1971

469 stran : černobílé ilustrace ; 21 cm

000018701

PŘEDMLUVA (J. Mašek) 5 // 1/ VÝŽIVA V DĚJINÁCH LIDSTVA (j. Mašek) 7 // 2/ FYZIOLOGICKÉ ZÁKLADY VÝŽIVY (J. Mašek) 37 // Regulace v organismu 50 // Co je to chuť k jídlu? 62 // Vliv výživy na složení těla 74 // Výživové adaptace, rovnováha organismu 84 // Dynamismus látkové přeměny 84 // Co jsou vitamíny 91 // Přehled hlavních vitamínů a jejich funkce 100 // Minerální (nerostné) látky 111 // Racionální výživa a doporučené dávky 118 // Nemoci z nesprávné výživy 135 // 3/ VÝŽIVA A NEMOC (P. Doberský) 173 // Vliv výživy na vznik a průběh chorob 173 // Historie dietetiky 174 // Hlavní zásady dnešní dietetiky 178 // Rehabilitace výživou 186 // Výživa při nemocích trávicího ústrojí 198 // Výživa při nemocích jater, žlučových cest a slinivky břišní 206 // Výživa při poruchách látkové přeměny 210 // Výživa při nemocích oběhu krevního, ledvin a močových // cest 215 // Československý dietní systém 219 // Dietní stravování v československých nemocnicích 222 // Výživa nemocných v československých státních lázních 224 // Diety ve společném a individuálním stravování 226 // 4/ HYGIENA VÝŽIVY (J. Mašek) 230 469 // 5/ PŘÍPRAVA POKRMŮ (O. Marečková) 263 // 6/ EKONOMICKÉ PROBLÉMY VÝŽIVY 296 // Role zemědělské výroby při uspokojování potřeby /výživy (J. Hrubý) 297 // Výživa a průmyslové zpracování potravin (O. Šmrha) 318 //

Cesty spotřeby potravin od minulosti k dnešku (M. Hrubá) 338 // Spotřeba potravin v rozvojových zemích (J. Hrubý) 366 // Ekonomické podmínky a spotřeba potravin (V. Bárta) 371 // Výživa a životní styl (L. Mazancová) 389 // 7/ PERSPEKTIVY VÝŽIVY (J. Mašek) 403 // DOSLOV (J. Mašek) 434 // DOPORUČENA LITERATURA 437 // REJSTŘÍK 441

(OCoLC)42174833

cnb000433024