.

0 (hodnocen0 x )

(10) Půjčeno:10x 

BK

Příručka

Praha : Avicenum, 1989

103 s.

000023889

Slovo úvodem ...7 // Teoretická část ...9 // Historie onemocnění nazývaného celiakie ...11 // Co je to celiakie ...12 // Jak se stane ze zdravého dítěte pacient ...13 // Dítě s celiakií ...15 // Příznaky onemocnění ...15 // Diagnóza onemocnění ...16 // Léčba celiakální sprue ...17 // Základní rady pro rodiče dětí s celiakií ...23 // Otázky, se kterými se nejčastěji obracejí rodiče na lékaře ...25 // Celiakální sprue dospělých ...26 // Použití bezlepkové mouky ...28 // Dietní potraviny ...30 // Kukuřice ...30 // Rýže ...31 // Sója ...31 // Dietní výrobky průmyslově vyráběné pro pacienty s celiakií, které jsou // v současnosti к dispozici v ČSSR ...33 // Bezlepkové potraviny dovážené do ČSSR ...34 // Dietní bezlepkové potraviny v zahraničí ...35 // Bezlepkový symbol ...35 // Přehled dovolených a zakázaných potravin a jídel ...37 // Praktická část ...41 // Předpisy ...43 // Bezlepkový chléb a pečivo ...43 // Těstoviny ...48 // Polévky ...i ...48 // Maso ...52 // Omáčky ...55 // Smažené pokrmy ...56 // Zeleninové placky ...61 // Knedlíky ...61 // Sója ...65 // Koláče, buchty, moučníky ...73 // 5 Dorty ...83 // Drobné pečivo ...88 // Slané pečivo ...94 // Seznam jídel, která neobsahují lepek a nevyžadují speciální úpravu ...98 // Příklad jídelníčku pro batole s celiakální sprue ...100 // Příklad jídelníčku mladšího školáka s celiakální sprue ...102 // Použitá literatura ...104

(OCoLC)24505931

cnb000049682