.

0 (hodnocen0 x )

(4) Půjčeno:4x 

BK

Vyd. 3. - přepracované

Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1998

171 s. : il.

ISBN 80-7080-330-4 (brož.)

Dotisk 2001

Obsahuje ilustrace

Bibliografie na s. 171

Enzymologie - učebnice vysokošk.

000031516

1 Obdivuhodné katalysátory enzymy // 1.1 Co jsou enzymy ? 6 // 1.2 Historie jejich poznávání 7 // 1.3 Enzymologie a enzymové inženýrství 7 // 2 Klasifikace a názvosloví enzymů 10 // 3 Struktura molekul enzymů 16 // 3.1 Aminokysetiny - stavební jednotky molekul enzymů 16 // 3.2 Úrovně popisu struktury molekul enzymů 21 // 3.3 Valentní struktura 22 // 3.4 Kofaktory a jejich struktura 27 // 3.5 Obecné rysy konformace molekul enzymů 39 // 3.6 Význam nekovalentních interakcí v živé přírodě 40 // 3.7 Stereochemie polypeptidového řetězce 42 // 3.8 Konformace molekul enzymů 49 // 3.9 Klíčové oblasti molekul enzymů 53 // 3.10 Vyšší struktury molekul enzymů 54 // 3.11 Vlastnosti vyplývající z uspořádanosti konformace 57 // 3.12 Stabilita prostorové struktury 58 // 3.13 Vznik prostorové struktury a její predikce 60 // 4 Roztoky enzymů a jejich vlastnosti 65 // 4.1 Rozpustnost enzymů 65 // 4.2 Tvarové a na konformaci závislé vlastnosti 66 // 4.3 Dynamika konformace molekul enyzmů v roztoku 69 // 4.4 Typy rovnováh v roztocích enzymů 71 // 4.5 Zpracování systému enzym - ligand 72 // 4.6 Acidobasické rovnováhy 75 // 5 Lokalisace enzymů v organismech a formy jejich výskytu 76 // 6 Mechanismus katalytických funkcí enzymů 78 // 6.1 Je podobnost mezi enzymovou a chemickou katalysou? 78 // 6.2 Reakční a substrátová specifita enzymů 78 // 6.3 Teorie komplementarity a tvorba komplexu enzym - substrát 79 // 6.4 Katalytické funkce enzymů z pohledu struktury jejich molekul 81 // 6.5 Význam dynamiky konformace molekul enzymů 84 // 6.6 Enzymová reakce probíhá uvnitř aktivního centra 86 // 6.7 Reakční mechanismy enzymových reakcí 88 // 6.8 Typy enzymových reakcí a příklady jejich mechanismu 90 // 6.9 Aplikace kvantové chemie na biokatalysu 99 // 6.10 Modelování enzymových reakcí 102 //

7 Kinetika enzymových reakcí 106 // 7.1 Závislost na koncentraci substrátu a enzymu 106 // 7.2 Vliv prostředí 110 // 7.3 Účinek efektorů 111 // 8 Měření katalytické aktivity enzymů 114 // 8.1 Vyjadřování katalytické aktivity 114 // 8.2 Vývoj metod měření aktivity a jejich význam 115 // 8.3 Spolehlivosta použitelnost metod 117 // 8.4 Úprava vzorku a podmínek pro měření 119 // 8.5 Přehled metod měření katalytickéaktivity 122 // 8.6 Mechanisace a automatisace stanovení 131 // 9 Regulace účinku enzymů 133 // 9.1 Allosterické enzymy 133 // 9.2 Další mechanismy regulace činnosti enzymů 13 5 // 10 Použití enzymů v praxi 139 // 10.1 Enzymové preparáty 139 // 10.2 Oxidoreduktasy 141 // 10.3 Transferasy 146 // 10.4 Proteasy 146 // 10.5 Hlavní oblasti použití proteas 149 // 10.6 Glykosidasy 153 // 10.7 Esterasy a další hydrolasy 159 // 10.8 Lyasya ligasy 162 // 10.9 Isomerasy 164 // 11 Konstrukce umělých enzymů 165 // 11.1 Synthetická analoga enzymů - synzymy 165 // 11.2 Umělé enzymy 166 // 12 Doplňková literatura 171

(OCoLC)84957152

cnb000528356