.

0 (hodnocen0 x )

(3) Půjčeno:6x 

BK

Praha : Avicenum, 1983

222 s.

000032723

Úvod // Výživa // Postavení a předmět fyziologie výživy // Energetická rovnováha organismu // Řízení příjmu potravy // Výdej a potřeba energie // Měření energetického výdeje // Základní energetický výdej (bazálni metabolismus — B. M.) // Specificko-dynamický účinek // Výdej energie za práce a odpočinku // Potřeba dodání energie // Tabulky energetické potřeby // Doporučené dávky energie, ČSSR 1981 // Rozdělení příjmu energie // Bílkoviny // Rozdělení bílkovin // A. Bílkoviny jednoduché // B. Bílkoviny složené // Vlastnosti bílkovin // A. Rozpustnost bílkovin // B. Denaturace bílkovin // C. Bobtnavost bílkovin // D. Hnědnutí bílkovin // Tuky // Mastné kyseliny // Nasycené mastné kyseliny // Nenasycené mastné kyseliny // Klasifikace lipidů // Jednoduché lipidy // Tuky // Složené lipidy // Fosfolipidy // Cerebrosidy (glykolipidy) // Odvozené lipidy // Cholesterol // Sacharidy // Klasifikace sacharidů // Monosacharidy // Odvozeniny z monosacharidů // Disacharidy // Polysacharidy // Homoglykany // Glukany // Fruktany // Galaktany // Glukouronany // Zastoupení živin v potravě, jejich vzájemná zastupitelnost // Součásti potravin pro život nezbytné (nezastupitelné) // Vitamíny // A. Vitamíny rozpustné ve vodě // B. Vitamíny rozpustné v tucích // Minerální látky // Voda // Biologická hodnota potravy // Výživové normy // Zásady správné výživy zdravého člověka // Trávení // Nervové (reflexní) a humorální (chemické) vyměšování (sekrece) // trávicích šťáv // Nervové řízení sekrece v trávicím ústrojí // Humorální řízení sekrece v trávicím ústrojí // Přehled řízení sekrece v trávicím ústrojí // Trávení v ústech // Složení a úkoly slin // Polykání // Trávení v žaludku // Žaludeční šťáva a její vyměšování //

Hybnost žaludku — vyprazdňování // Zvracení // Trávení v tenkém střevě // Střevní šťáva // Pankreatická šťáva // Žluč // Pohyby tenkého střeva // Trávení jednotlivých živin (přehled) // Vstřebávání // Absorpce bílkovin // Absorpce tuků // Absorpce sacharidů // Absoprce vody a solí // Poživatelná vláknina // Činnost tlustého střeva // Vyprázdnění stolice (defekace) // Využití potravy // Využití bílkovin // Využití tuků // Využití sacharidů // 6 Přímé využití ...116 // Přeměna na glykogen ...116 // Přeměna na tuk ...116 // Přeměna látek a energií ...118 // Přeměna bílkovin ...118 // Syntéza aminokyselin ...122 // Přeměna tuků ...122 // Syntéza mastných kyselin ...123 // Cholesterol ...124 // Přeměna sacharidů ...124 // Glykolýza ...125 // Glykogeneze ...127 // Glykogenolýza ...128 // Citrátový cyklus ...128 // Hexózomonofosfátový zkrat ...128 // Glukoneogeneze ...129 // Zdroje sacharidů ...129 // Vzájemná přeměna hlavních živin ...130 // Význam látkové přeměny ...132 // Výměna látek ...134 // Voda ...135 // Acidobazická rovnováha ...139 // Poruchy acidobazicke rovnováhy ...144 // Metabolismus mineráiů ...146 // Sodík ...146 // Chlór ...148 // Draslík ...148 // Vápník ...149 // Fosfor ...151 // Hořčík ...151 // Síra ...x ...152 // Jód ...153 // Železo ...153 // Měď ...155 // Řízení přeměny a výměny látek ...157 // Chemické a nervové řízení přeměny látek ...157 // Řízení metabolismu bílkovin ...159 // Účast vitamínů v řízení metabolismu bílkovin ...160 // Řízení metabolismu tuku ...161 // Řízení tvorby tuku ...161 // Řízení mobilizace (uvádění do pohotovosti) tuku ...162 // Účast vitamínů na řízení metabolismu tuku ...163 // Nervové vlivy při řízení metabolismu tuků ...163 //

Řízení metabolismu sacharidů ...163 // Řízení na buněčné a enzymové úrovni ...164 // Řízení hladiny glukózy v krvi ...164 // Inzulín ...165 // Glukagon ...166 // Somatotropin (STH) ...166 // Kortikotropin (ACTH) a hormony kůry nadiedvin ...167 // Hormony dřeně nadiedvin ...167 // Hormony štítné žlázy ...168 // Účast vitamínů v řízení metabolismu sacharidů ...169 // 7 Nervová účast na řízení glykémie ...170 // Udržování stálého objemu mimobuněčné tekutiny ...171 // Aldosteron ...171 // Glukokortikoidy ...172 // Udržování stálosti osmotického tlaku mimobuněčné tekutiny . 173 // Antidiuretický hormon (vazopresin) ADH ...173 // Řízení množství sodíku, draslíku a chloridů ...174 // Řízení hladiny vápníku v organismu ...174 // Řídící mechanismy u hořčíku, draslíku, jodidu ...175 // Žízeň ...175 // Hlad ...176 // Činnost jater ...176 // Metabolické funkce ...178 // Vylučovací funkce ...182 // Ochranné a detoxikační funkce ...184 // Krevní funkce ...185 // Oběhové funkce ...186 // Činnost ledvin ...188 // Vylučování elektrolytů a udržování acidobazické rovnováhy ...192 // Tvorba hypertonické moči ...192 // Vztah ledvin к hormonům ...193 // Řízení činnosti ledvin ...194 // Vitamíny ...196 // Vitamíny rozpustné ve vodě ...197 // Vitamíny rozpustné v tucích ...200 // Příloha ...203 // Rejstřík ...217

(OCoLC)39598830

cnb000002237