.

0 (hodnocen0 x )

(7) Půjčeno:7x 

BK

Vyd. 1.

České Budějovice : Jihočeská univerzita, 2000

337 s. : il.

ISBN 80-7040-462-0 (váz.)

Monographia historica : editio Universitatis Bohemiae Meridionalis ; [vol.] 1

Obsahuje ilustrace, resumé německy, rejstřík

Bibliografie: s. 287-314

Stolování - šlechta česká - r. 1550-1650 - pojednání

000038125

Obsah // Kapitola I. Hodovní stůl a dvorská společnost (Metodická a heuristická východiska výzkumu) 5 // Kapitola II. // Zásobování 32 // Způsoby zásobování 33 // Trhy 63 // Kapitola III. // Provoz a personál zámeckých kuchyní 82 // Kuchyňský personál 96 // Kapitola IV. // Stolování 130 // Kapitola V. // Jídelníček 178 // Kuchařské knihy 185 // Druhy konzumovaných potravin 188 // Každodenní j ídelníček 221 // Obžerství a opilství 231 // Jídelníček na cestách 237 // Jídelníček svátků a slavností 246 // Závěr 268 // Textové přílohy 278 // Seznam pramenů a literatury 287 // Seznam zkratek 315 // Seznam obrazových příloh 317 // 336 // Die Tafel und höfische Gesellschaft. Kost an frühneuzeitlichen aristokratischen Höfen in den Böhmischen Ländern (1550-1650) 318 // Rejstřík osob 330 // MJW A’ ir„ *** // 337