.

0 (hodnocen0 x )

(3) Půjčeno:3x 

BK

Vyd. 2.

Praha : Avicenum, 1985

183 s.

000046628

OBSAH // Úvod...7 // Energie není všechno ...11 // Počítat, nebo nepočítat?...30 // Máte ideální hmotnost?...38 // Kolik je u nás otylých?...55 // Kolik jedí otylí?...58 // Tloustne se po bramborách?...62 // Dieta, nebo diety?...64 // Redukční dieta pro zaměstnané...81 // Hladovění...87 // Nízkoenergetické potraviny...90 // Kouření a tělesná hmotnost ... 97 // Také při skleróze se počítá...100 // Tabulky výživových hodnot potravin a hotových pokrmů . 105 // 1. Obsah výživových hodnot potravin...108 // Maso a masné výrobky...109 // Mléko a mléčné výrobky, vejce...113 // Tuky...117 // Cukr a cukrářské výrobky...118 // Brambory, luštěniny, zelenina...118 // Ovoce a ovocné výrobky...122 // Mlýnské a pekárenské výrobky...124 // Různé...125 // Nealkoholické nápoje ...126 // Alkoholické nápoje...128 // 2. Výživové hodnoty teplých a studených pokrmů . . . 130 // A. Teplé pokrmy...130 // Polévky...130 // Hovězí maso...132 // Telecí maso...134 // Vepřové maso...136 // Skopové maso...138 // Mletá masa, uzeniny...138 // Zvěřina...141 // Drůbež...142 // 5 Ryby...144 // Bezmasé pokrmy...145 // Moučníky...150 // Přílohy...151 // Lehké zdravotní pokrmy...153 // B. Studené pokrmy...156 // Základní výrobky...156 // Zdobená vejce...158 // Výrobky v aspiku...159 // Rybí výrobky...160 // Obložené saláty...162 // Sýrové výrobky...163 // Ostatní výrobky...164 // Obložené chlebíčky...165

// Doplňkové přílohy...172 // Ztráty nutriční hodnoty potravin při finální úpravě pokrmů . . 173 // Méně běžné minerálie...177 // Obsah kyseliny linolové v některých potravinách . . . . 181 // Obsah cholesterolu v některých potravinách...181 // Obsah purinových látek v potravinách...182 // Tabulky vah a odměrek potravin...183 // 6

(OCoLC)85556353

cnb000020692