.

0 (hodnocen0 x )

(1) Půjčeno:1x 

BK

1. vyd.

Praha : Informatorium, 1991

239 s. : il. ; 21 cm

ISBN 80-85427-11-7

000051500

OBSAH // Úvod...ĺ...6 // Význam drůbežího masa v lidské výživě // Ing. J. Dostálová, CSc., ÚVTIZ...10 // Jak rychle odměřovat v kuchyni...13 // Polévky...:...14 // Předkrmy ...18 // Kuře v alobalu . . . ...25 // Kuře dušené... :...30 // Kuře na grilu...’...47 // Kuře na houbách a s houbami...53 // Kuřecí minutky... 62 // Kuře pečené... 65 // Kuřecí rizota...93 // Samostatná úprava kuřecích prsíček a stehen...97 // Kuře smažené... 110 // Kuře v zahraničních kuchyních...113 // Kuře v těstovině a s těstovinami...170 // Kuřecí rolády a rolky...176 // Pro majitele udírny...181 // Kuřecí saláty ... 182 // Saláty jako přílohy ke kuřecímu masu ...198 // Chutney (čatní) ... 206 // Příkrmy vhodné к různým úpravám kuřecího masa...212 // Mápoje vhodné к pokrmům z kuřat... 220 // Použití různých druhů koření v české i zahraniční kuchyni . . 226 // Doslov autorky...236 // Použitá literatura ...240 // 5

(OCoLC)39577316

cnb000064784