.

0 (hodnocen0 x )

(1) Půjčeno:1x 

BK

Příručka

Vydání první

Praha : Trio, 1991

89 stran : ilustrace ; 22 cm

ISBN 80-900725-7-7 (v knize neuvedeno ; brožováno) ISBN !80-900725-1-8 (chyb.)

000055768

Úvodem 5 // AFRODISIAKA 2 // ANÝZ 22 // Vejce nahnědo 25 // ARTYČOKY 25 // Artyčokové rizoto 25 // Artyčokové smaženky 25 // Artyčoky v česnekovém kabátku 25 // Kure s česnekem a artyčoky 25 // Artyčoková samoobsluha 24 // Omeleta z artyčoků 24 // BAZALKA 25 // Rajčata s bazalkou 25 // Bazalková minestra 25 // Gruzínske kuře Borani 25 // Provensálská kolínka 25 // BÝČÍ ŽLÁZY 26 // Řízky Torero 26 // Dušené žlázy podle kancléře 26 // Žlázy na cibuli 26 // CELER 27 // Celerový salát s koňakem 27 // Italský salát z celeru 27 // Vánoční celerový salát 27 // Bomba celer - křen 27 // Uherská celeračka 2S // Celer z myslivny 25 // Celerové řízky 25 // Čínské prasátko s celerem 25 // Kuře po židovsku 29 // Horké celerové chlebíčky 29 // CELER ŘAPÍKATÝ 29 // Římský životabudič 29 // Smažené řapíky 29 // CIBULE 50 // Francouzská cibulačka 50 // Ohnivá Mexičanka 50 // Cibulový salát na balkánský // způsob 50 // Nadívaná cibule 50 // Indické maso s cibulí 5 // Ukrajinský kapr na cibuli 5 // Hovězí burgundských vinařů 5 // ČERNÝ KOŘEN 52 // Salát z černého kořene 52 // Pomazánka à la humr 52 // Kořenový vývar 52 // Řízky z černého kořene 52 // Omeleta z černého kořene 55 // Sýrová pochoutka s černým // kořenem 55 // ČESNEK 55 // Česnekový přípitek pro otrlé // milence 55 // Oukrop 55 // Aigo - boulido 55 // Makaróny s uzbeckou omáčkou 54 // Česnekový mladík 54 // Ostrý česnekový salát 54 // Šoulet 54 // Skopové po řecku 55 // Nakojený vepř 55 // Vindalií 55 // Čínské ledvinky 55 // ČOKOLÁDA 56 // Vařená čokoláda ze Sevilly 56 // Brazilská čokoláda 56 // Čokoládová pěna 56 // Zmrzlina z Benátek 56 // Čokoládové kotlety 57 // Kakaová prsíčka 57 // DOBROM YSL 5S // Hrachový hrnec s dobromyslí 58 // Uzené s dobromyslem //

DŘIŠŤÁLUS // Zavařeninka dle M. D. Rettigové 55 // Dřišfálová polévka 58 // FENYKL 59 // Italský salát z fenykIu 59 // Filé s fenyklem 59 // Bujabéza 59 // GRANÁTOVÉ JABLKO 40 // Šampaňský granát 40 // Kuře na granátovém jablku 40 // HLEMÝŽDI 4 // Hlemýždí pochoutka 4 D’Artagnanova polévka 4 // Nadívaní hlemýždi 4 // HOLOUBATA 42 // Holoubata dle Toulouse-Lautreca 42 // Indická holoubátka 42 // HOŔČICE 45 // Orientální’ vepřová 4J // Boef Stroganoff 4i // HŘEBÍČEK 45 // Fazole kanadských dřevorubců 45 // Hovězí na hřebíčku 45 // Srnčí kýta v kořenném nálevu 44 // HUMRY A KREVETY 44 // Humrový koktejl podle paní // Loukotkové 44 // Humrový koktejl ještě jinak 44 // Krevety podle maharádži 44 // CHILLI 45 // Nápoj první noci 45 // Chilli guláš čili jde se na rande 45 // Chilli con carne 45 // CHMEL 46 // Pivní polévka 46 // Salát z pazoušek 46 // CHŘEST 46 // Chřestový salát 46 // Uherský chřest 46 // Barmská chřestová 47 // Čínské nudličky s chřestem 47 // JALOVEC 47 // Jelen na víně 47 // JEŘABINY 4S // Divoké kuře 45 // JIKRY 45 // Transylvánské jikry 45 // Jikrové topinky 45 // Zapékané jikrové toasty 49 // Jikrové karbanátky 49 // Rajské jikmáče 49 // Brambory po rybářsku 49 // Kokosové jikry 49 // KARDAMOM 50 // Kardamomový dort 50 // Jehněčí kabáb 5 // KAŠTANY 57 // Kaštanová polévka 57 // Kaštany osmanského vezíra 57 // KAVIÁR 57 // Kaviár jako předkrm 57 // Kaviár s vejci 57 // Ruská pomazánka 52 // KDOULE 52 // Kdoule podle Anahit 52 // Kdoulové maso 52 // KERBLÍK 55 // Nadívané brambory 55 // Vepřové po ukrajinsku 55 // KOPR 55 // Tarator 55 // KORIANDR 55 // Gruzínská slepice 55 // Maso z varaderské pláže 54 // KOZLEČÍ MASO 54 // Kůzlátko dle M. D. Rettigové 54 // Voňavé indické kozlečí 54 // KREV 55 //

KREV 55 // Polévka sněžného muže 55 // Zrzavé kuře 55 // Kohout na víně 55 // KŘEN 56 // Křen po židovsku 56 // Velikonoční křen 56 // Štiplavé fazolky 56 // Čatní 56 // Hřiby s křenem 57 // Litevské karbanátky 57 // Hispánské hovězí s křenem 57 // Japonská prsícka 57 // KURKUMA 5S // Vejce Harúna-ar-Rašída 55 // LANÝŽE 5? // Lanýže na bílém víně 59 // Salát s lanýži a sardelkou 59 // Telecí maršála Radeckého 59 // LEN 60 // Nápoj z lněného semene 60 // LIBEČEK 60 // Čorba 60 // LILEK 60 // Musaka 60 // Lilek v jogurtu 67 // MÁTA 67 // Havanské mojito 67 // Skopové ze saharské pouště 67 // MED 62 // Posilující medový nápoj 62 // Salát s rozinkami a medem 62 // Sladká kachna 62 // MLÍČÍ 62 // Topinky s mlíčim 62 // Povzbuzující pomazánka 62 // Řízečky z mhcí 6J // Mlíčí Moulin-Rouge 65 // Mlíčí v turbanu 65 // Mlíčí z českých mlýnů 65 // MOZEČEK 65 // Obalovaný telecí mozeček 65 // Mozeček po arabsku 64 // NOVÉ KOŘENÍ 64 // Ruská kýta 64 // OHÁŇKA 64 // Pastevecký ocas 64 // Posilující vývar z oháňky 64 // OŘECHY 65 // Ořechová sekaná 65 // Filé na víně s ořechy 65 // PAPRIKA 66 // Budíček maďarských kohoutů 66 // Picadillo 66 // Tatarské azu 66 // Kuskus 66 // Jehněčí doutníky 67 // Ostré srnčí dle Li-Pa 67 // Maďarský tokáň 67 // PASTINÁK 6Ä // Ucha 65 // Dušený pastinák 65 // PAŽITKA 69 // Jarní zelená polévka 69 // Vepřové na kyselo 69 // PELYNĚK ČILI AMBRÓZIE 69 // Sekaná olympských bohů 69 // PEPŘ 70 // Svatební polévka 70 // Malajské řízky 70 // Čínské hovězí na pepři 70 // Ostrý májový salát 77 // Pepřové plátky 77 // PETRŽEL 72 // Smažená petrželová nať 72 // Petrželová omáčka 72 // Holandský horký hmec 72 // Skopové se švestkami 72 // píska více čili řecké // SENO 72 //

Kuře Sulika 72 // PÓREK 75 // Salát z pórku a česneku 75 // Pórková polévka 75 // Ďábelský pórek 75 // POTOČNICE 75 // Pikantní kulky 75 // RACI 74 // Raková polívka dle M. D. Rettigové 74 // Raci po burgundském způsobu 74 // ROKFÓR 74 // Finská polévka 74 // Rokfórové karbanátky dle Achille Gregora 75 // Tournedos na rokfóru 75 // ROUTA 76 // Umrtvující routový likér 76 // ROZINKY 77 // Rozinkový salát 77 // Kavkazské hovězí 77 // ŘEDKEV 77 // Kozel zahradníkem 77 // Ředkvičkové řízečky 77 // Ředkvičková smaženice 77 // Salát Fudžijama 75 ŘEPA 7S // Námořnický salát z řepy 7S // Červená pole’vka 78 // Řepa à la Harvard 78 // SATUREJKA 79 // Kuře na saturejce 79 // Zeleninová směs 79 // SKOŘICE 80 // Adamovo žebírko 80 // Čertovský kotel 80 // Amirstánský beránek 80 // SLEPICE 8 // Slepice v růžovém oleji 8 // Židovská svatební polévka 8 // SMRŽE 82 // Polévka ze smržů 82 // Ragù ze smržů 82 // ŠAFRÁN 88 // Ryba Portoriko 8i // Zásnubní pilaf 88 // Indická šafránová směs 84 // ŠALVĚJ 84 // Salát z divočiny 84 // Řecké filé 84 // ÚHOŔ 84 // Holandská úhoří polévka 84 // Úhoř na šalvěji 85 // ÚSTŘICE 85 // Ústřice před milováním 85 // Neapolské mořské rizoto 86 // VANILKA 86 // Sicilská zabijačka 86 // Pascha 86 // VEJCE 86 // Vejce gaskoňských kadetů 86 // Osvěžující elixír 87 // Н rómská vejce 87 // Vejce na víně je vinno 87 // VÍNO 87 // Polévka, která stoupne do hlavy 87 // Králík a hrozny 88 // ZÁZVOR 89 // Zázvorové fazolky 89 // Pikantní brambory 89 // ŽELVA 89 // Želví polévka ze Singapúru 89 // Želví polévka z Kalifomie 89

(OCoLC)39591701

cnb000063330