.

0 (hodnocen0 x )

(1) Půjčeno:1x 

BK

Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1985

184 s.

000069505

Úvod 6 // Pravidla práce v mikrobiologické laboratoři 7 // 1 Principy mikrobiologické práce (L. Šilhánková) 7 // 1.1 Plánování mikrobiologické práce, její organizace, // vedení protokolů o práci 8 // 1.2 Získávání mikrobiálních kultur 9 // 1.3 Práce s odbornou literaturou 11 // Kontrolní otázky ke kap. 1 14 // 2 Pracovní pomůcky (K. Demnerová) 15 // 2.1 Sklo 15 // 2.2 Preparační a očkovací pomůcky 17 // 2.3 Kultivační zařízení 18 // 2.3.1 Termostaty 18 // 2.3.2 Třepací stroje 18 // 2.4 Mikroskop a jeho použití 18 // 2.4.1 Popis mikroskopu 19 // 2.4.2 Základní postup při mikroskopování 20 // 2.4.3 Závady při mikroskopování 21 // 2.4.4 Péče o mikroskop 21 // 2.4.5 Speciální způsoby mikroskopování 21 // 2.4.5.1 Fluorescenční mikroskopie 21 // 2.4.5.2 Fázová kontrastní mikroskopie 22 // 2.4.6 Elektronový mikroskop a jeho použití v mikrobiologii 23 // 2.4.7 Zobrazování pozorovaných objektů 24 // 3 Kultivace mikroorganismů (L. Šilhánková) 24 // 3.1 Živné půdy 24 // 3.1.1 Příprava živných půd 25 // 3.1.2 Rozlévání půd a jejich uchovávání 26 // 3.2 Sterilace nádobí, živných půd a ostatních pomůcek 27 // 3.2.1 Fyzikální prostředky sterilace 28 // 3.2.1.1 Sterilace ožeháváním 28 // 3.2.1.2 Sterilace suchým teplem v horkovzdušném sterilátoru 28 // 3.2.1.3 Sterilace vlhkým teplem 28 // 3.2.1.4 Sterilace ultrafialovým zářením 30 // 3.2.1.5 Sterilace filtrací 31 // 3.2.2 Sterilace chemickými prostředky 31 // 3.3 Očkování mikroorganismů 32 // 3.3.1 Očkování z kultury ve zkumavce na šikmý agar 33 // 3.3.2 Očkování ze zkumavky do zkumavky tekuté nebo ztekucené // živné půdy 33 // 3.3.3 Očkování z Petriho misky do zkumavky a naopak 33 // 3.3.4 Očkování vpichem 34 // 3.3.5 Očkování pomocí pipety 34 // 3.4 Inkubace 34 //

3.4.1 Aerobní kultivace ve větších objemech 35 // 3.4.2 Anaerobní kultivace 35 // 3.4.2.1 Odstránení kyslíku vyvařením a omezení dalšího prístupu // vzduchu ke kultuře 36 // 3.4.2.2 Vzduchotesné uzavření nádob a odstránení kyslíku 36 // 3.5 Uchovávání a oživování mikrobiálních kultur 38 // 3.6 Práce s bakteriofágem 39 // Kontrolní otázky ke kapitole 3 40 // Kontrolní otázky ke kapitole 2 41 // 4. Morfologie a cytologie mikroorganismů (L. Šilhánková) 42 // 4.1 Makroskopické morfologické znaky mikroorganismu 42 // 4.1.1 Charakter růstu v tekuté půdě 42 // 4.1.2 Charakter růstu na šikmém agaru 43 // 4.1.3 Kolonie vyrostlé z jednotlivých buněk 44 // 4.1.4 Obrovské kolonie 45 // 4.1.5 Růst podél vpichu do agarové půdy 46 // 4.2 Mikroskopické morfologické a cytologické znaky mikroorganismů 46 // 4.2.1 ... mikroskopických preparátů 46 // 4.2.2 Fixace preparátu 47 // 4.2.3 Barvení mikroorganismů 47 // 4.2.4 Aseptický postup při přípravě mikroskopického preparátu 47 // 4.2.5 Světelná mikroskopie bakterií 48 // 4.2.5.1 Jednoduché barvení bakterií po fixaci a jeho hodnocení 49 // 4.2.5.2 Nativní preparát pro důkaz pohybu buněk 49 // 4.2.5.3 Negativní barvení bakterií 50 // 4.2.5.4 Barvení spor rodů Bacillus a Clostridium 51 // 4.2.5.5 Barvení pouzder (kapsulí) 52 // 4.2.5.6 Gramovo barvení 53 // 4.2.5.7 Příprava trvalých preparátů bakterií 54 // 4.2.6 Světelná mikroskopie kvasinek 54 // 4.2.6.1 Nativní preparát kvasinek 54 // 4.2.6.2 Sledování tvorby pseudomycelia, mycelia a blastospor ve sklíčkové kultuře 55 // 4.2.6.3 Sledování askospor 56 // 4.2.6.4 Zjišíování teliospor a sporidií 57 // 4.2.6.5 Rozlišování živých a mrtvých buněk kvasinek vitálním barvením 57 // 4.2.6.6 Barvení glykogenu a bílkovin 58 // 4.2.6.7 Barvení tuku 58 //

4.2.6.8 Barvení jádra kvasinek 59 // 4.2.7 Mikroskopie plísní 59 // 4.2.7.1 Mikroskopické a makroskopické morfologické znaky plísní 59 // 4.2.7.2 Příprava mikroskopického preparátu plísní 63 // 4.2.7.3 Charakteristické mikroskopické znaky nejběžnějších plísní 64 // 4.2.7.4 Příprava sklíčkových kultur plísní a jejich mikroskopie 65 // 4.2.7.5 Barvení jader plísní 65 // 4.2.8 Měření velikosti buněk mikroorganismů 66 // 4.2.9 Elektronová mikroskopie mikroorganismů 67 // Kontrolní otázky ke kapitole 4 68 // 5 Sledování vlivu vnějších podmínek na mikroorganismy 70 (K. Demnerová) // 5.1 Vliv teploty na mikroorganismy 70 // 5.1.1 Vliv teploty na růst mikroorganismů 70 // 5.1.2 Stanovení smrtící teploty 70 // 5.1.2.1 Orientační stanovení smrtící teploty kvasinek, plísní // a bakterií 71 // 5.1.2.2 Stanovení letalitni křivky 71 // 5.2 Vliv pH prostředí na růst mikroorganismů 72 // 5.3 Vliv osmotického tlaku na růst mikroorganismů 73 // 5.4 Vliv ultrafialového světla na mikroorganismy 74 // 5.5 Bakteriostatické působení některých barviv 74 // 5.6 Citlivost mikroorganismů ? antimikrobiálním látkám 74 // 5.6.1 Zjištění citlivosti mikroorganismů k antibiotikům 75 // 5.6.2 Stanovení účinnosti konzervačních prostředků difúzni metodou 76 // 5.6.3 Stanovení fenolového koeficientu mikrobicidních látek 76 // Kontrolní otázky ke kapitole 5 78 // 6 Izolace mikroorganismů (L. šilhánková) 79 // 6.1 Nahrormaďova í kultury 79 // 6.2 Základní izolační techniky 82 // 6.2.1 Makroskopicky kontrolovatelné metody 82 // 6.2.1.1 Izolace kvasinek litím desek 82 // 6.2.1.2 Izolace roztěrem 88 // 6.2.1.3 Izolace čárkováním na desky 84 // 6.2.2 Mikroskopicky kontrolovatelné metody 85 // 6.2.2.1 Lindnerova kapičková metoda 85 //

6.2.2.2 Izolace buněk nebo spor pomocí mikromanipulátoru 86 // Kontrolní otázky ke kapitole 6 88 // 7 Zjištování počtu mikrobiálních buněk v prostředí (L. Šilhánková) 90 // 7.1 Přehled metod zjištování poctu mikrobiálních buněk 90 // 7.1.1 Počítání buněk 90 // 7.1.2 Stanovení buněčné hmoty mikroorganismů 92 // 7.1.2.1 Přímé metody // 7.1.2.2 Nepřímé metody 93 // 7.1.3 Zjištění přibližného množství mikroorganismů na základě // jejich biochemické činnosti 93 // 7.2 Jednotlivé metody stanovení počtu mikroorganismů 94 // 7.2.1 Mikroskopické počítání buněk 94 // 7.2.1.1 Stanovení počtu buněk počítací komůrkou 94 // 7.2.1.2 Stanovení počtu buněk ve fixovaném obarveném preparátu 96 // 7.2.2 Nefelometrické stanovení počtu buněk 96 // 7.2.3 Kultivační stanovení počtu buněk 98 // 7.2.3.1 Stanovení nejpravděpodobnějšího počtu mikroorganismů (??) 98 // 7.2.3.2 Deskové (plotnové) kultivační metody počítání buněk 99 // 7.2.3.2.1 Zalévání do pevných půd 101 // 7.2.3.2.2 Roztěr na povrchu pevných půd ?1 // 7.2.3.2.3 Rozlišení jednotlivých skupin mikroorganismů 102 // O V -L ??? // .2.3.2.3.1 Stanovení koliformních bakterií 103 // 2.3.2.3.2 Zjišíování sporotvorných bakterií 105 // ,2.3.2.4 Filtrační metóda stanovení poctu mikroorganismů 106 // ,2.3.2.5 Stanovení poctu mikroorganismů v látkách tuhé konzistence i08 // ,2.3.2.6 Stanovení poctu mikroorganismů na povrchu předmětů 109 // 7.2.3.2.6.1 Smývací metoda 109 // ,2.3.2.6.2 Otisková metoda 109 // ,2.3.2.6.3 Tampónová metoda 110 // 2.3.2.7 Zjišíování poctu mikroorganismů v potravinách // a potravinářských surovinách 110 // 2.3.3 Stanovení poctu mikroorganismů mikrobitestem (stripem) 111 //

2.4 Stanovení bunečné hmoty mikroorganismů 112 // 2.4.1 Stanovení buněčné sušiny vážkovou metodou 112 // 2.4.2 Stanovení bunečné sušiny z objemu bunečné hmoty 113 // 2.4.3 Turbidimetrické stanovení buněčné sušiny 113 // Kontrolní otázky ke kapitole 7 114 // Sledování růstu mikroorganismů (K. Demnerová) 116 // 1 Stanovení růstové křivky u kvasinek přímým počítáním buněk 117 // 2 Stanovení růstové křivky u bakterií spektrofotometricky 118 // Kontrolní otázky ke kapitole 8 118 // Imunologické metody (K. Demnerová) 119 // 1 Fagocytoza 120 // 2 Aglutinační reakce 120 // 3 Precipitační reakce 121 // 4 Komplement-fixační reakce 122 // 5 Imunofluorescence 123 // 6 Speciální metody 124 // 7 Využití imunologických metod v potravinářské mikrobiologii 124 // Kontrolní otázky ke kapitole 9 125 // i Genetické práce 126 // .1 Zjišíování mutantů v mikrobiální populaci 126 // .1.1 Zjišíování auxotrofnich mutantů 127 // .1.1.1 Zjišíování auxotrofů u bakterií 127 // .1.1.2 Zjišíování auxotrofů u kvasinek selektivním pomnožením // a replikacemi 129 // .1.1.3 Zjišíování auxotrofů u kvasinek na půdě s magdalskou // červení (floxinem B) 130 // .1.1.4 Zjištění respiračné deficitních mutantů v kultuře // S. cerevisiae 130 // .2 Mutageneze mikroorganismů 131 // .2.1 Stanovení spontánní mutační rychlosti 132 // .2.2 Indukce mutací 134 // .2.2.1 Indukce mutantů pomocí ultrafialového záření (UV) 136 // .2.2.2 Indukce mutantů pomocí dusité kyseliny 137 // ,2.2.3 Indukce mutantů pomocí alkylačních činidel 138 // ,2.2.4 Indukce mitochondriálních mutací u S. cerevisiae 139 // ,2.3 Testování mutagenity chemických látek pomocí mikroorganismů 140 // ,2.3.1 Amesův test 140 // ,2.3.2 Použití kvasinek pro testování mutagenity chemických látek 141 //

10.3 Křížení a rekombinace H2 // 10.3.1 Křížení kvasinek a analýza produktů křížení H2 // 10.3.1.1 Stanovení kopulačního typu u S. cerevisiae 143 // 10.3.1.1.1 Jednoduchý postup pro jeden testovaný kmen 143 // 10.3.1.1.2 Obtiskový replikacní postup pro prototrofní kmeny 144 // 10.3.1.1.3 Replikacní postup využívající komplentaci 145 // 10.3.1.2 Postup při získávání hybridů kvasinek 146 // 10.3.1.3 Hybridizační postup získávání polyploidních kmenů // S. cerevisiae 147 // 10.3.1.4 Sporulace diploidních kmenů a analýza spor 147 // 10.3.1.4.1 Tetrádová analýza 147 // 10.3.1.4.2 Mapování genů u S. cerevisiae 150 // 10.3.1.4.3 Hromadná analýza spor 151 // 10.3.2 Fúze protoplastů 153 // 10.3.2.1 Příprava protoplastů u S. cerevisiae 154 // 10.3.2.2 Fúze protoplastů u S. cerevisiae, jejich regenerace a // izolace hybridů 155 // Kontrolní otázky ke kapitole 10 155 // 11 Identifikace mikroorganismů (L. Šilhánková, K. Demnerová) 157 // 11.1 Biochemické identifikační testy bakterií (K. Demnerová) 158 // 11.1.1 Zkvašování cukrů 158 // 11.1.2 Pvorba acetlylmethylkarbinolu (Voges-Proskauerův test) a test na tvorbu kyselin s methylčervení (MR-test) 1?0 // 11.1.3 Hydrolýza škrobu 160 // 11.1.4 Ztekucování želatiny (test na proteolytickou činnost // bakterií) 161 // 11.1.5 Hydrolýza kaseinu 162 // 11.1.6 Tvorba indolu 162 // 11.1.7 Tvorba sirovodíku 163 // 11.1.8 Redukce peroxidu vodíku (test na přítomnost katalázy) 163 // 11.1.9 Dokarboxylace aminokyselin 163 // 11.1.10 Hydrolýza močoviny 164 // 11.1.11 Hemolytická činnost bakterií 164 // 11.1.12 Identifikační soupravy 165 // 11.1.12.1 API systém 165 // 11.1.12.2 Entere bube II Roche 166 // 11.2 Identifikační testy kvasinek (L. Šilhánková) 167 // 11.2.1 Zkvašování cukrů 168 // 11.2.2 Asimilace různých zdrojů uhlíku 169 //

11.2.3 Asimilace nitrátů 170 // 11.2.4 Štěpení arbutinu 171 // 11.2.5 Štěpení močoviny 171 // 11.2.6 Růst na půdě bez vitaminů 172 // 11.2.7 Tvorba látek podobných škrobu 172 // Kontrolní otázky ke kapitole 11 173 // Seznam roztoků 174 // Seznam půd 176

(OCoLC)39403244

cnb000015344