.

0 (hodnocen0 x )

BK

Příručka

Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1985

248 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh :

000077856

Předmluva ...9 // ČÁST VŠEOBECNÁ (V. Šašek) ...11 // Úvod ...13 // Charakteristika a třídění hub ...16 // Růst a rozmnožování hub ...21 // Výživa hub ...28 // Podmínky tvorby plodnic ...32 // Význam hub pro člověka ...36 // Význam a perspektivy pěstování jedlých hub 41 // Přínos pěstování jedlých hub к ochraně životního // prostředí ...45 // ČÁST SPECIÁLNÍ (I. Jablonský, A. Srb) ...47 // Pěstované žampiony ...48 // Historie a vývoj pěstování žampionů ...48 // Pěstování žampionů v Československu ...51 // Charakteristika a požadavky žampionu dvouvýtrusého ...52 // Název a popis houby ...52 // Typy a vývoj mycelia ...53 // Podmínky růstu podhoubí a tvorby plodnic ...55 // Výživa žampionu ...57 // Fermentace žampiónového substrátu ...58 // Tvorba plodnic ...62 // Materiály potřebné pro výrobu žampionů ...63 // Výroba živného substrátu ...64 // Materiály pro výrobu krycí zeminy ...73 // Přísady к úpravě pH krycí zeminy ...74 // Žampiónová sadba ...76 // Stavby a zabudovaná technologická zařízení ...77 // Ferměntovna ...83 // Zapařovna ...87 // Druhy pěstebních systémů ...87 // Pěstební prostory a zařízení ...99 // Stroje a mechanizační prostředky ...104 // Dopravní prostředky ...105 // Nakladače ...108 // Fermentační stroje a mechanismy ...108 // Mechanizace pěstování žampionů na policích .. 113 // Mechanizace pěstování žampionů v bednách .. 117 // Mechanizace pěstování žampionů v pytlích ... 120 // Mechanizace pěstování žampionů ve vysokých" // záhonech ...121 // Mechanizace ostatních pěstitelských systémů .. 122 // Technologie výroby žampionů — pracovní postupy 122 // Shromažďování surovin a jejich úprava ...123 // Fermentace ...125 // Sázení mycelia a inkubace ...138 // Krycí zemina a krytí ...142 //

Tvorba plodnic ...147 // Sklizeň ...151 // Ukončení kultury a využití vyplozeného substrátu ...155 // Organizace práce a ekonomika výroby žampionů . 158 // Organizace práce ...158 // Ekonomika výroby žampionů ...162 // Choroby a škůdci žampiónové kultury ...166 // Způsoby šíření chorob a škůdců ...167 // Intenzita výskytu chorob a škůdců ...167 // Opatření к ochraně žampiónových kultur 167 // Zásady všeobecné hygieny v pěstírně žampionů 112 // Přehled chorob a škůdců ...173 // Třídění a skladování žampionů ...196 // Teplomilný žampion — žampion jedlý ...198 // Způsob pěstování ...199 // Další druhy žampionů ...201 // Pěstování hlív ...203 // Historie pěstování ...203 // Pěstované druhy hlív ...204 // Další teplomilné druhy hlív ...206 // Fyziologické požadavky hlívy ...207 // Vliv teploty ...207 // Vliv pH na růst mycelia ...208 // Vliv světla ...208 // Vliv oxidu uhličitého ...208 // Podmínky kolonizace substrátu ...209 // Způsoby pěstování ...210 // Extenzívní pěstování ...210 // Intenzívní pěstování ...213 // Zjednodušený způsob pěstování na slámě ...219 // 6 Využití plodnic a vyplozeného substrátu ...219 // Choroby a škůdci hlív ...220 // Ostatní druhy pěstovaných hub ...221 // Intenzívní pěstování dalších drevokazných hub . 221 // Penízovka sametonohá ...222 // Ucho Jidášovo ...223 // Polnička topolová ...223 // Houževnatec jedlý ...225 // Opeňka měnlivá ...227 // Límcovka vrásčitoprstenitá ...228 // Kukmák sklepní ...233 // Hnojník obecný ...234 // Lanýž perigordský ...236 // Další rozšíření pěstovaných hub ...238 // Příprava pokrmů z pěstovaných hub ...239 // Zásady správné přípravy hub ...239 // Receptury pokrmů ...240 // Žampion ...240 // Hlíva ...240 // Kukmák ...241 //

Kukmák ...241 // Polnička topolová ...242 // Opeňka měnlivá ...242 // Penízovka sametonohá ...242 // Šiitake ...243 // Lanýž ...243 // Ucho Jidášovo ...244 // Zdroje informací o pěstování hub ...245 // Dodavatelé materiálů potřebných pro pěstování hub . 246 // Literatura ...247 // Další doporučená literatura ...248

(OCoLC)39429064

cnb000012281