Obsah // Úvod...9 // Zelenina v naší stravě...12 // Má výživa vztah k dlouhověkosti?...14 // Karcinogény a antikarcinogeny...17 // Zelenina proti rakovině...19 // Brokolice...19 // Kapusta...26 // Květák...36 // Brukev...45 // Zelí...57 // Čínské a pekingské zelí...70 // Štěrbák...79 // Tuřín...85 // Mangold...92 // Zelenina proti jiným nemocem...100 // Baklažán...100 // Artyčok...108 // Kombucha...117 // Choroby a škůdci košťálovin a ochrana proti nim...120 // Přirozená ochrana zelenin // 127