.

0 (hodnocen0 x )

BK

1. vyd.

Praha : Scientia, 2004

33 s. : il.

ISBN 80-7183-292-8 (brož.)

Obsahuje černobílé ilustrace

Bibliografie na s. 33

Hotelnictví - dějiny - přehledy

Průmysl potravinářský - dějiny - přehledy

000104937

Obsah // 1 Stručné dejiny potravinářství /5 2 Stručné dějiny hotelnictví /20 // 1.1 Úvodem /5 2.1 Úvodem /20 // 1.2 Pravěk /5 2.2 Na cestách ve starověku /20 // 1.3 Nejstarší civilizace /6 2.3 Rekové - první cestovatelé /21 // 1.4 Antika /7 2.4 Na římské silnici /22 // 1.5 Raný středověk /9 2.5 Putování ve středověku - kláštery /24 // 1.6 Vrcholný středověk /9 2.6 Ve městě /25 // 1.7 Přes století objevů к technické 2.7 První cestopisy /26 // revoluci /11 2.8 Renesanční cestovatel /26 // 1.8 Přes průmyslovou revoluci do dvacátého 2.9 Zrod hotelu /28 // století /12 2.10 Hotel dnes - hotelový průmysl /31 // 1.9 Dvacátým stoletím к třetímu tisíciletí /16 2.11 Hotel a místo /32 Literatura /33 // Použitý obrazový materiál /33