.

0 (hodnocen0 x )

(4) Půjčeno:4x 

BK

Praha : Pragma, 1998

98.00

ISBN 80-7205-607-7 (brož.)

Obsahuje úvod

Výživa - hledisko zdravotní - výklady populární

Životospráva - výklady populární

000106459

OBSAH // Úvod ...5 Část I. // Pět nejúčinnějších opatření pro zlepšení zdraví ...9 // 1. Snížení spotřeby živočišných potravin ...9 // 2. Omezení kouření ...17 // 3. Snížení spotřeby kuchyňské soli ...19 // 4. Nahrazení béžně používaných tuků a olejů oleji převážné mononesa-turovanými ...24 // 5. Vyhýbání se zázračným odtučňovacím kúrám ...29 // 6. Celkový možný přínos pěti nejúčinnějších opatření pro zlepšení zdraví ...34 // 7. Role státu v informovanosti občanů o významu jednotlivých zdravotních opatření ...35 // Část II. // Základní složky stravy ...38 // 8. Matematické metody analýzy mnoha faktorů ...38 // 9. Základní zdroje energie ve stravě, uhlohydráty. bílkoviny, tuky ...42 // 10. Vitaminy, minerální látky, vláknina, nepostradatelné látky. Existuje optimální doplněk výživy? ...49 // 11. Důležité a nedůležité živiny ...56 // 12. Vegetariánství ...57 // 13. Potřeba bílkovin ...58 // 14. Živočišné bílkoviny potřebuje jen kojenec ...65 // 15. Potřeba železa ...69 // 16. Musíme hodnotit, jak hodně je co zdravé a jak hodně je co nezdravé ...74 // 17. Potřeba vápníku ...76 // 18. Rozdíl mezi celoživotním a krátkodobým účinkem ...82 // Část III. // Základní potraviny ...85 // 19. Celozrnné potraviny ...85 // 20. Ovoce a zelenina ...90 // 21. Brambory ...92 // 22. Cukr ...93 • // 23. Ryby ...98 // 24. Nápoje, pitný režim ...102 // Moderní

potraviny pro zdraví ...107 // 25. Sója a rostlinné maso. olivový olej a Oliol ...107 // Náklady na potraviny ...108 // 26. Cena potravin ...108 // 27. Cena potravin versus jejich účinek na zdrávi ...112 // 28. Skladování a zpracování potravin ...114 // Část IV. // Některé další faktory ovlivňující zdraví ...118 // 29. Fyzická aktivita, cvičení, sport ...118 // 30. Bydlení, vzdělání a ekonomická úroveň ...119 // 31. Duševní a duchovní život ...119 // 32. Znečistěné ovzduší, hluk, stres ...120 // 33. Opalování ...122 // 34. Narkotika, drogy ...125 // 35. Alkohol ...126 // Část V // Mýty a omyly ...128 // 36. Vývoj názoru na výživu ...128 // 37. Doporučené dávky ...136 // 38. Jedovaté látky v potravinách ...139 // 39. Slova místo faktů ...142 // 40. Kombinování potravin, údajná nezbytnost tuků, cykly přijímání potravy, pestrá strava ...146 // Část VI. // Zdravotní péče a zdravotnické služby ...153 // 41. Léčiva, zdravotní péče, léčitelé, léčivé rostliny ...153 // 42. Lékaři a stravování pacientů ...158 // 43. Infekční nemoci ...160 // 44. Průměrná délka života ...164 // 45. Civilizační nemoci - proč má ČR světové prvenství v četnosti jejich výskytu? ...165 // Část VII. // Jak zabránit hlavním nemocem ...177 // 46. Lze matematicko-statistickými metodami určit optimální složení stravy a vypočítat, co je zdravé a co nezdravé? ...177 // 47. Hlavní nemoci a jak jim

zabránit ...180 // Část Vlil. // Co jíst pro zdraví ...201 // 48. Nejdůležitější pravidlo zdravé výživy ...201 // 49. Zdravotně vhodné, málo vhodné a nejméně vhodné potraviny ...202 // 50. O kolik mohou změny stravování a životosprávy ovlivnit nemocnost a úmrtnost ...212