.

0 (hodnocen0 x )

BK

Příručka

Vyd. 3., v Tritonu vyd. 1.

Praha : Triton, 1998

152 s. ; 20 cm

ISBN 80-85875-69-1 (brož.)

000249342

Obsah // Předmluva...7 // Úvod...9 // Kost...11 // Osteoporóza - prořídnutí kostí...12 // Další nepříznivé vlivy výživy...14 // Osteomalacic...16 // Fluor...17 // Dieta při osteoporóze (prořídnutí kostí)... 18 // Další opatření při osteoporóze (prořídnutí kostí)...22 // Příklad jídelního lístku - 800 mg Ca...25 // Příklad jídelního lístku - 1 200 mg Ca... 28 // Příklad jídelního lístku - 1 600 mg Ca...31 // Příklad jídelního lístku - 2 000 mg Ca... 34 // Dieta s omezením mléčného cukru (laktózy)...37 // Příklad jídelního lístku u diety s částečným omezením // mléčného cukru (laktózy)...41 // Dieta bez mléčného cukru (laktózy)...44 // Příklad jídelního lístku u diety bez mléčného cukru (laktózy) ... 46 // Dieta při osteomalacii (změknutí kosti")...49 // Další opatření při osteomalacii...50 // Příklad jídelního lístku u diety s vysokým obsahem vitamínu D...51 // Předpisy pokrmů...55 // Polévky...57 // Masa... 69 // Telecí...69 // Hovězí...70 /6 // Vepřové... 73 // Mletá masa...76 // Ryby, drůbež, vnitřnosti... 78 // Hlavní jídla slaná... 89 // Hlavní jídla sladká...100 // Zeleninová jídla...105 // Omáčky... 116 // Příkrmy...118 // Saláty... 118 // Studená jídla... 122 // Moučníky... 129 // Nápoje...143