.

0 (hodnocen0 x )

(3) Půjčeno:3x 

BK

2., přeprac. a rozš. vyd.

Pelhřimov : Nová tiskárna Pelhřimov ; Havlíčkův Brod : Výzkumný ústav bramborářský ; [Praha] : Etnologický ústav AV ČR, 2005

216 s., [20] s. obr. příl. : il. (některé barev.), noty ; 24 cm

ISBN 80-86559-30-0 (Nová tiskárna Pelhřimov ; váz.)

ISBN 80-85010-58-5 (Etnologický ústav AV ČR ; váz.)

ISBN 80-902567-9-1 (Výzkumný ústav bramborářský ; váz.)

Terminologický slovník

Obsahuje bibliografie a bibliografické odkazy

Brambory v české lidové zpěvnosti / Věra Svobodová, Jiří Traxler -- Pojednání o bramborách a receptech v kuchyni všední i sváteční našeho i minulého věku / Judita Hrdá

Anglická a německá resumé

001401501

Obsah // Poděkování dědiců (Aleš a Petr Kutnarovi)...7 // Život a dílo Františka Kutnara (Hana Kábová)...9 // Malé dějiny brambor (František Kutnar)...25 // Počíná se úvahou o kraji, kde kvetou brambory, a o dějinách rostlin ... 27 // Cesta ze zámořské pravlasti do Evropy a do našich zemí...31 // Ze zahrad do polí a na stůl chudých...38 // Brambory kulturním majetkem lidu a předmětem odborného zájmu . . 46 // Z nedoceněné plodiny důležité odvětví zemědělské výroby...57 // Jak se za starých časů bramborařilo...63 // Katastrofální hniloba brambor, bída a nepokoje na horách...74 // Boj vědy a prostého člověka proti chorobě brambor a jeho důsledky... 87 // Úloha brambor v agrárně technické revoluci...96 // Brambory v ovzduší kapitalistického hospodářství...101 // Brambory v socialistickém zemědělství // a radikální obrat v jejich agrotechnice...118 // Končí se úvahou o bramborách ve výtvarném a slovesném umění. . . . 130 // Hlavní použité prameny a literatura...137 // Ediční poznámka (A. K., K. B., H. K.)...141 // Doslov, který bohužel již autor nemohl napsat // (Jaromír Jun, Bohumil Vokál)...145 // Brambory v české lidové zpěvnosti (Věra Svobodová, Jiří Traxler)...159 // Pojednání o bramborách a receptech v kuchyni všední i sváteční // našeho i minulého věku (Judita Hrdá)...181 // Vysvětlení starých měr a vah...197 // Resumé // anglické (Simon O’ Flynn, Hynek

Zlatník)...20г // německé (Rudolf Sander)...208 // 5

(OCoLC)85150257

cnb001447255