2 // TEORIE // Předmluva...5 // CO |E CELIAKIE?...7 // CELIAKIE - NEMOC SOUČASNOSTI?...8 // Střevo: ochranný val našeho zdraví...9 // Tenké střevo při celiakii...12 // Co je to lepek?... 13 // Jak vzniká celiakie?... 14 // Podobné klinické obrazy...17 // Test: Jaké je u vás riziko vzniku // celiakie?... 18 // Příznaky a důsledky celiakie...20 // Různé formy celiakie...21 // Nemoc u dětí a u dospělých...24 // Nedostatek živin jako důsledek // celiakie...28 // Častá doprovodná onemocněni...35 // lak probíhá diagnostika celiakie?...44 // Různé vyšetřovací metody... 45 // PRAXE // ÚSPĚŠNÁ LÉČBA...51 // Bezlepková strava...52 // Co smíte jíst - a co ne...53 // Označování potravin...58 // Kodexový standard...60 // Je oves bezlepkový // nebo ne?...63 // Co vám přinese přechod // na bezlepkovou dietu?...64 // Jak podporil proces hojeni ...68 Dezerty a sladká jídla 106 // Rychlá pomoc při obtižich ...69 Občerstveni a jemné pečivo 112 // Dostatek vitaminů a minerálů Mírná podpora pro střevo ...72 *7 ? // . . . /4 ( SERVIS // // POCHUTNEJTE Sl BEZ LEPKU .. ...79 Záznam stravy // Bezlepková kuchvně ...80 a příznaků 120 // Pečení bez lepku je jen véci cviku ... ...81 Literatura 122 // Adresy 122 // Zdravá snídané ...84 Vécný rejstřík 124 // Obéd pro získání nové energie ...90 Rejstřík receptů 126 // Lehké večeře ...98 Závérem 127