.

0 (hodnocen0 x )

(2) Půjčeno:2x 

BK

Příručka

Vydání první

Praha : Euromedia, 2016

224 stran : barevné ilustrace, mapy ; 24 cm

ISBN 978-80-7549-111-4 (vázáno)

Esence

angličtina

Terminologický slovník

Obsahuje rejstřík

001463359

OBSAH // ÚVOD ? // KÁVOVÉ KNOW-HOW 28 // Ukazatele kvality 30 Výběr a skladování 32 Mletí 36 // Testování vody 40 Příprava espressa 42 Mléko do kávy 48 // KÁVA VE SVĚTĚ // Afrika 56 // Indonésie, Asie a Oceánie 72 Jižní a Střední Amerika 90 Karibik a Severní Amerika 112 // VYBAVENÍ 124 // RECEPTY 140 // Kávová klasika 142 Horké černé kávy 164 Horké bílé kávy 173 Studené černé kávy 185 Studené bílé kávy 191 Ledové kávové koktejly 199 Horké kávy s alkoholem 205 Studené kávy s alkoholem 211 // OSTATNÍ INFORMACE // Kultura kaváren 8 Posuzování chutí 26 Domácí pražení 66 Otázky a odpovědí 82 Káva bez kofeinu 100 Párování chutí 118 Servírovací nádoby 138 Sirupy a ochucovadla 162 // Slovníček 218 // Rejstřík a poděkování 219

(OCoLC)970635380

cnb002806062