.

0 (hodnocen0 x )

(4) Půjčeno:4x 

BK

Vydání 1.

Praha : Středisko společných činností AV ČR, v.v.i., pro Kancelář Akademie věd ČR, 2017

48 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 21 cm

ISBN 978-80-200-2718-4 (brožováno)

Strategie AV21. Špičkový výzkum ve veřejném zájmu

"Výzkumný program Potraviny pro budoucnost"

Název z obálky

Obsahuje bibliografii na straně 48 a bibliografické odkazy

001470581

Obsah // Motto___3 // Skladování potravin - trocha historie___3 // Co jsou to éčka?___4 // Historie používání potravinářských aditiv---5 // Otravy potravinami___7 // Legislativní opatření___8 // Zdravotní nezávadnost a stanovení akceptovatelného denního příjmu (ADI)___9 // Potraviny bez éček___10 // Dělení potravinářských aditiv___11 // Proč se éčka přidávají do potravin___11 // Sladidla___13 // Náhradní sladidla a mýty o nich___14 // Nejběžnější sladidla a jejich možná zdravotní rizika---15 // Jak tedy sladit?___21 // (Ne)důležitost éček___22 // Jak číst etikety___23 // Nápoje___24 // Masné výrobky___2? // Instantní polévky___29 // Závěr___32 // Seznam povolených potravinářských aditiv v ČR___33 // Další informace___48

(OCoLC)1000492188

cnb002893796