.

0 (hodnocen0 x )

(14) Půjčeno:42x 

BK

Druhé rozšířené vydání

Praha : Current media, [2019]

519 stran : ilustrace (převážně barevné), portréty ; 24 cm

ISBN 978-80-88129-44-8 (vázáno)

Medicus

Obsahuje bibliografii na stranách 485-499 a rejstřík

České a anglické resumé

001484164

Úvodní slovo 13 // Obecná část 15 // 1. Historie výživy - Š. Svačina 17 // 2. Dietní systém - - L. Zlatohlávek 21 // 3. Základní složky potravy - L. Zlatohlávek, H. Pejšová, Š. Svačina 31 // 3.1 Makronutrienty - L. Zlatohlávek, H. Pejšová, Š. Svačina 31 // 3.2 Minerální látky, voda - L. Zlatohlávek, H. Pejšová 37 // 3.3 Vitaminy - Š. Svačina 44 // 3.4 Alkohol - L. Zlatohlávek, H. Pejšová 48 // 4. Energetický metabolizmus - J. Křížová 53 // 4.1 Energetické substráty 53 // 4.2 Energetický výdej 54 // 4.3 Ovlivnění energetického výdeje 59 // 5. Zásady zdravé výživy - L. Zlatohlávek 61 // 6. Vyšetření stavu výživy - L. Zlatohlávek, J. Krížová 67 // 6.1 Anamnéza 67 // 6.2 Fyzikální vyšetření 68 // 6.3 Pomocná vyšetření 71 // 6.4 Laboratorní vyšetření 71 // 6.5 Diagnostika malnutrice 72 // 7. Nutrigenetika a nutrigenomika 77 - J. A. Hubáček, Š. Svačina // 7.1 Interakce mezi geny a vnějším prostředím - pohled genetika 77 - J. A. Hubáček // 7.2 Nutrigenomika a nutrigenetika - pohled klinika 91 - Š. Svačina // Speciální část 97 // 8. Problematika dětské výživy 99 - P. Szitányi // 8.1 Výživa novorozence a kojence 99 // 8.2 Strava batolat 107 // 8.3 Výživa dětí ve starším věku 109 // 8.4 Nutriční screening v pediatrii 112 // 8.5 Enterální a parenterální výživa v pediatrii 114 // 8.6 Parenterální výživa v pediatrii 122 // 8.7 Rehydratace a realimentace 129 // 8.8 Alergie na bílkovinu kravského mléka - ABKM u dětí 1 32 // 9. Těhotenství a laktace 135 - K. Anderlová // 9.1 Metabolizmus v těhotenství 135 // 9.2 Příjem energie v těhotenství 137 // 9.3 Nutriční složení stravy 139 // 9.4 Zásady zdravého stravování 146 // 9.5 Období před plánovaným těhotenstvím a jeho požadavky na výživu 152 // 9.6 Výživa během laktace 153 //

9.7 Gestační diabetes mellitus 153 // 10. Prediabetes a diabetes mellitus 157 - Š. Svačina, J. Křížová, J. Kříž, M. Matoulek, M. Karbanová, T. Pelei, L. Zlatohlávek // 10.1 Prediabetes a prevence diabetů 157 - Š. Svačina // 10.2 Dietní léčba při diabetes mellitus 1. typu 173 - J. Křížová, T .Pelei // 10.3 Strava u diabetů 2. typu 188 - M. Karbanová // 10.4 Mikrobiom, diabetes mellitus a další metabolická onemocnění 208 - L. Zlatohlávek // 11. Dietní léčba při obezitě 211 - M. Matoulek, A. Sadilková // 11.1 Redukční dieta jako součást terapie - zásady kalorické restrikce 21 2 // 11.2 Specifické LCD a VLCD diety 214 // 11.3 Zahájení redukčního způsobu stravování 216 // 11.4 Obecné zásady redukčního stravovacího režimu 219 // 11.5 Praktický postup při nastavení redukčního stravovacího režimu 223 // 11.6 Bariatrické výkony 226 // 12. Dieta a kardiovaskulární systém 231 - L. Zlatohlávek, Š. Svačina, J. Křížová // 12.1 Dieta při ateroskleróze 232 - Š. Svačina, L. Zlatohlávek // 12.2 Arteriální hypertenze 248 - L. Zlatohlávek // 12.3 Dieta pacientů se srdečním selháním 257 - J. Křížová // 13. Dieta při osteoporóze 261 - D. Michalská // 14. Dieta při dně 269 - L. Zlatohlávek // 15. Dieta a nutriční opatření u onemocnění gastrointestinálního traktu, jater a pankreatu 273 - J. Křížová // 15.1 Onemocnění dutiny ústní 273 // 15.2 Onemocnění jícnu 274 // 15.3 Onemocnění žaludku 274 // 15.4 Onemocnění tenkého střeva 275 // 15.5 Onemocnění tlustého střeva 279 // 15.6 Onemocnění pankreatu 280 // 15.7 Výživa při onemocněních jater a žlučníku 282 // 16. Dieta při onemocnění ledvin 285 - J. Křížová // 16.1 Selhání ledvin 285 // 16.2 Nefrolitiáza 291 // 17. Výživa u pneumologických pacientů 295 - P. Trachta //

18. Výživa a imunologie, alergologie - L. Zlatohlávek, H. Pejšová 297 // 18.1 Výživa a imunologie - L. Zlatohlávek 297 // 18.2 Potravinové alergie - L. Zlatohlávek, H. Pejšová 299 // 19. Výživa a endokrinologie - L. Zlatohlávek 311 // 20. Kůže a výživa - L. Zlatohlávek, D. Zlatohlávková 315 // 21. Výživa a nádorová onemocnění - J. Křížová 319 // 22. Podvýživa - J. Křížová 325 // 22.1 Typy malnutrice 325 // 22.2 Příčiny podvýživy 326 // 22.3 Komplikace malnutrice 327 // 22.4 Diagnostika malnutrice 328 // 22.5 Cíle nutriční podpory 330 // 22.6 Algoritmus nutriční podpory 330 // 23. Umělá výživa - J. Křížová 333 // 23.1 Enterální výživa 333 // 23.2 Parenterální výživa 337 // 24. Výživa u vybraných neurologických onemocnění - J. Klempíř 345 // 25. Problematika neuropsychiatrických onemocnění - Š. Slabá, J. Křížová 365 // 25.1 Poruchy příjmu potravy - Š. Slabá 365 // 25.2 Nutriční podpora - J. Křížová 368 // 26. Psychologie a obezita - Š. Slabá, E. Kravarová 371 // 26.1 Psychopatologie ovlivňující jídelní chování 371 // 1 27. Výživa v geriatrii 381 - T. Vágnerová // 27.1 Patofyziologické změny stárnoucího organizmu 381 // 27.2 Nutriční screening a proces nutriční péče 382 // 27.3 Hodnocení stavu výživy 384 // 27.4 Proteinový metabolizmus a energetické nároky ve stáří 386 // 27.5 Časté diagnózy v geriatrii a aspekty nutriční péče 387 // 28. Vegetariánská dieta 395 - L. Zlatohlávek, H. Pejšová // 28.1 Úvod 395 // 28.2 Přednosti vegetariánské diety 397 // 28.3 Rizika vegetariánské diety 399 // 28.4 Energetický příjem 401 // 28.5 Vitaminy 402 // 28.6 Minerální látky 404 // 28.7 Mastné kyseliny 406 // 28.8 Antinutriční látky v rostlinné stravě 407 // 28.9 Vegetariánství a děti 409 //

29. Alternativní dietologie, fakta a mýty v dietologii 413 - Š. Svačina // 29.1 Některé alternativní diety 413 // 29.3 Funkční poruchy trávicího traktu 415 // 29.4 Mýty a fakta o vegetariánství 419 // 29.5 Některé mýty v dietologii 421 // 29.6 Houby 425 // 29.7 Interakce léků s přírodními látkami 426 // 29.8 Mastné kyseliny a strava 428 // 29.9 Margaríny obohacené fytosteroly 429 // 29.10 Zuby a diety 433 // 29.11 Endokrinní disruptory 434 // 29.12 Energetické nápoje 434 // 29.13 Některé pojmy dnes spíše politické než vědecké 434 // 29.14 Některé fenomény moderní doby 437 // 30. Tabulky 441 - L. Zlatohlávek // Literatura 485 // Zkratky 501 // Rejstřík 503 // Souhrn / Summary 509 // Autorský kolektiv 511

cnb003163091