.

0 (hodnocen0 x )

EB

EB

ONLINE

[Česko] : Wolters Kluwer, 2022

1 online zdroj (288 stran)

ISBN 978-80-7676-524-5 (online ; epub)

ISBN 978-80-7676-523-8 (print)

Odborné publikace Hany Březinové jsou známé prolnutím teoretických a právních rámců s praktickými řešeními, postupy a konkrétní realizací v dané oblasti praxe. V případě hotelů bylo potřeba se na tyto objekty podívat ne z pozice hosta, ale z pozice manažera. Co potřebuje vědět, znát a získat za data a informace, aby při finančním řízení dokázal hotelu prospět? Vladana Horáková, která je nominována v rámci Asociace hotelů a restaurací na hoteliérku roku 2022 za Golden Apple Hotels se prakticky snaží pozitivně ovlivňovat cestovní ruch i sektor služeb a umožnit udržitelnost a rozvoj v hotelnictví v komplikovaných dvacátých letech našeho století. Kniha Finanční řízení hotelů je prolnutím přístupů obou autorek. Na ekonomiku každého hotelu má velký vliv jeho organizační struktura, zda se jedná o samostatný hotel nebo hotelový řetězec, dále se projeví právní, politické a inflační vlivy. Nelze opomenout ekologii, rychle se měnící technologie i sociokulturní aspekty. K tomu je potřeba přidat ten nejdůležitější element, kterým je host. Cíl finančního řízení hotelu se rozdělí na proud vnější a vnitřní a podle toho je potřeba nastavit pravidla, metody, způsoby získávání a přenosu informací, jejich seskupování a vyústění do informačních výstupů potřebných pro manažerské a finanční řízení hotelu. Úspěšný manažer se v knize ponoří do systému kalkulací, rozpočetnictví, controllingu a hotelového reportingu. Než si zavolá externí spolupracovníky, jako jsou daňový poradce a auditor, seznámí se s účetními a daňovými specifiky hotelu a možnými kontrolními systémy. Svoje poznatky završí interním a externím auditem..

001659205

Prolog 1 // 1 Vymezení pojmu hotel 3 // 1.1 Stavební právo 4 // 1.2 Finanční a obchodní právo 4 // 1.2.1 Kritéria právni formy 5 // 1.2.2 Výběr právni subjektivity 6 // 2 Kritéria pro organizační strukturu hotelu 9 // 2.1 Organizační struktura hotelu z pohledu managementu 9 // 3 Ekonomika hotelu 33 // 3.1 Vlivy působící na ekonomiku hotelu 35 // 3.2 Nové trendy v hotelnictví a cestovním ruchu 38 // 3.3 Hotelové řetězce 40 // 3.3.1 Hotelové řetězce na základě manažerské smlouvy 40 // 3.3.2 Hotelové řetězce vznikající 41 // 3.3.3 Hotelové řetězce vznikající fúzí nebo nákupem 41 // 3.3.4 Hotelové řetězce vznikající dohodou 41 // 3.3.5 Integrační procesy v hotelnictví 41 // 3.3.6 Praktické příklady 41 // 4 Finanční řízení hotelu // 4.1 Metody ekonomického a finančního řízení 47 // 4.2 Cíl finančního řízení hotelu 48 // 4.3 Finanční plánování 50 // 4.5 Financování 53 // 4.5.1 Vnitřní (interní) financování 54 // 4.5.2 Vnější (externí) financování 54 // 4.6 Metody finančního řízení 59 // 4.6.1 Finanční analýza (Financial Analysis) 59 // 4.6.2 Nákladová analýza 60 // 4.6.3 Metody řízení oběžného majetku 60 // 4.6.4 Metody způsobů financování (získávání finančních zdrojů) 61 // 4.6.5 Metody řízení investičního majetku 61 // 4.6.6 Metody oceňování hotelu (podniku) 61 // 4.7 Balanced Scorecard 62 // 5 Finanční (účetní) výkaznictví 65 // 5.1 Majetková struktura hotelu 66 // 5.1.1 Dlouhodobý nehmotný majetek 67 // 5.1.2 Dlouhodobý hmotný majetek 72 // 5.1.3 Dlouhodobý finanční majetek 77 // 5.1.4 Pohledávky 78 // 5.1.5 Zásoby 81 // 5.1.6 Krátkodobý finanční majetek 84 // 5.1.7 Peněžní prostředky 84 // 5.1.8 Časové rozlišení 86 // 5.2 Kapitálová struktura hotelu 87 // 5.2.1 Bilanční test 89 //

5.2.2 Test vlastního kapitálu 89 // 5.2.3 Test nákladů na vývoj 90 // 5.2.4 Test insolvence 90 // 5.3 Posouzení majetkové a kapitálové struktury hotelu 92 // 5.3.1 Čistý’pracovní kapitál 93 // 5.3.2 Čisté pohotové prostředky (Čistý peněžní fond) 95 // 5.3.3 Čistý peněžně-pohledávkový finanční fond 95 // 5.3.4 Zlatá bilanční pravidla 96 // 5.3.5 Běžná likvidita - Current Ratio 97 // 5.3.6 Pohotová likvidita - Quick Ratio Likvidita 97 // 5.3.7 Okamžitá likvidita - Cash Ratio 97 // 5.3.8 Úrokové krytí - Interest coverage 97 // 5.4 Celková zadluženost - Total Debt to Total Assets 98 // 5.4.1 Zadluženost vlastního kapitálu - Debt to Equity ratio 98 // 5.4.2 Finanční páka (finanční pákový efekt) - Leverage 99 // 5.4.3 Mimobilanční majetek a závazky 99 // 5.5 Výnosová struktura hotelu 100 // 5.6 Nákladová struktura hotelu 101 // 5.7 Posouzení výsledku hospodaření hotelu 109 // 5.7.1 Ukazatele výnosnosti (rentabilita) 109 // 5.7.2 Ukazatele aktivity 110 // 5.8 Analýza generování peněžních prostředků 111 // 5.8.1 Tok peněžních prostředků 111 // 5.8.2 Přehled o tocích peněžních prostředků 113 // 5.8.3 Algoritmus cash flow 116 // 5.9 Přehled o změnách vlastního kapitálu 117 // 5.10 Komentář k výkazům (příloha v účetní závěrce) 117 // 6 Manažerské, nákladové, vnitropodnikové účetnictví 121 // 6.1 Vztah efektivnosti, účinnosti a hospodárnosti 122 // 6.2 Členění nákladů 123 // 6.2.1 Druhové členění nákladu (Classification by Nature) 123 // 6.3 Účelové členění nákladu 124 // 6.3.1 Souvislosti řízení založené na členění nákladů ve vztahu // k objemu výkonů 125 // 7 Kalkulace ceny v hotelnictví 131 // 7.1 Stanovení minimální prodejní ceny 131 // 7.2 Konkurenční přístup 132 // 7.3 Princip následování tržních vůdců 132 //

7.4 Intuitivní přístup 132 // 7.5 Tradiční přístup (podle zkušenosti) 133 // 7.6 Cílená cenová tvorba 133 // 7.7 Cenové slevy a cenové diskriminace 133 // 7.8 Propagační tvorba cen 134 // 7.9 Tvorba cen přirážkou 134 // 7.10 Cenová tvorba s ohledem na psychologické jevy 134 // 7.11 Mnohoúrovňový přístup 135 // 7.12 Nástroje cenové politiky hotelu 135 // 7.13 Cenová strategie 136 // Řízení výnosů (Yield Management) // 0ö // Minimální délka pobytu // Segmentace trhu, resp. klientů - Market segmentation // Mimosezónní slevy a slevy na dlouhodobé pobyty // Překnihování - Overbooking // 9 Řízení příjmů (Revenue Management) 143 // 10 Řízení nákladů (Cost Management) 145 // 11 Naplňování požadavků na informace 147 // 11.1 Recepce - Front Office 147 // 11.2 Food & Beverage (jídlo a nápoje) 148 // 12 Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USÁLI) 153 // 12.1 Výnosy hotelu, jejich zdroje dle metodiky USÁLI 154 // 12.1.1 Výnosová střediska 154 // 12.2 Náklady hotelu podle metodiky USÁLI 157 // 12.2.1 Přímé náklady podle metodiky USÁLI 157 // 12.2.2 Nepřímé náklady podle metodiky USÁLI 158 // 13 Rozpočetnictví 159 // 13.1 Cíle a funkce rozpočtů 159 // 13.2 Sestavování rozpočtu 160 // 13.2.1 Rozpočtová výsledovka 161 // 13.2.2 Vzájemný vztah předběžné kalkulace a rozpočtové // výsledovky 164 // 13.3 Rozpočty režijních nákladů středisek 165 // 14 Controlling 169 // 15 Hotelový reporting 175 // 15.1 Obsah reportingu 176 // 15.2 Uživatelé reportingu 177 // 15.3 Druhy reportů 178 // 15.4 Forma reportů 178 // 16 Účetní specifika hotelů 181 // 16.1 Budova hotelu 181 // 16.2 Vybavení hotelu 182 // 16.3 Samostatné software, elektronické procesy řízení hotelů 183 // 16.4 Leasing 184 // 16.5 Dlouhodobý finanční majetek 185 //

16.6 Směnárenská činnost 186 // 16.7 Poplatky obcím 186 // 16.8 Spropitné 187 // 17 Daňová specifika hotelů 189 // 17.1 Hotel jako plátce daně z příjmů právnických osob 189 // 17.2 Hotel jako plátce daně z příjmů fyzických osob 197 // 17.3 Zdanění příjmů vlastníků a statutárních orgánů hotelů 199 // 17.3.1 Zdanění osob samostatně výdělečně Činných 200 // 17.3.2 Zdanění příjmů společníků, jednatelů, Členů statutárních // orgánů 201 // 17.3.3 Příjmy z pronájmu hotelu společníkem 202 // 17.4 Hotelové činnosti a DPH 205 // 17.4.1 Směnárenská činnost 207 // 17.4.2 Kryptoměna a DPH 208 // 17.4.3 Hotel a spotřební daně 209 // 17.4.4 Hotel a silniční daň, ostatní daně 211 // 18 Vnitřní a vnější kontrola, audit 215 // 18.1 Vnitřní kontrola (Internal Control) 215 // 18.1.1 Kontrolní prostředí 216 // 18.1.2 Vnitřní směrnice 218 // 18.1.3 Vyhodnocení rizik 222 // 18.1.4 Informační systém 224 // 18.1.5 Kontrolní Činnost 226 // 18.1.6 Monitorování kontrol 229 // 18.2 Vnější kontrola (Extemal Control) 231 // 18.2.1 Práva a povinnosti kontrolovaného hotelu 233 // 18.2.2 Zpráva o daňové kontrole 234 // 18.2.3 Kontrola Českou správou sociálního zabezpečení a zdravotní pojišťovnou 235 // 18.2.4 Další kontroly v hotelnictví 237 // 18.3 Audit 239 // 18.4 Vymezení 240 // 18.4.1 Součinnost s auditorem 240 // 18.4.2 Prohlášení vedení 241 // 18.4.3 Zpráva auditora a zpráva vedení společnosti 243 // 19 Výroční zpráva 247 // 20 Zpráva o vztazích 249 // 21 Due diligence hotelu 251 // 21.1 Finanční due diligence 252 // 21.2 Daňové due diligence 253 // 21.3 Due diligence pojištění 253 // 21.4 Technologický due diligence 254 // 21.5 Due diligence v oblasti zákazníků, hostů, prodeje služeb 254 //

21.6 Posouzení synergie dosavadních subjektů s kupovaným hotelem 254 // 21.7 Due diligence smluv 255 // 21.8 Due diligence zaměstnanců a managementu 255 // 21.9 Due diligence soudních sporů 256 // 21.10 Due diligence v oblasti životního prostředí 256 // 21.11 Due diligence transakcí se spřízněnými subjekty 256 // 21.12 Posouzení aplikace právních předpisů a dalších norem regulujících hotelnictví 257 // 21.13 Due diligence majetku 257 // 21.14 Due diligence provozu hotelu 257 // 21.15 Due diligence marketingu hotelových služeb 258 // 21.16 Due diligence konkurenčního prostředí 258 // 21.17 Due diligence informačních systémů 258 // Závěr 260 // Použitá literatura 261 // Přílohy 263