.

0 (hodnocen0 x )

EB

EB

ONLINE

[Česko] : Esence, 2025

1 online zdroj (320 stran)

ISBN 978-80-284-0924-1 (online ; pdf)

ISBN 978-80-284-0118-4 (print)

Bezlepková kuchařka Dagmar Matějkové nabízí jednoduché recepty na vaření bez lepku. Najdete zde recepty na předkrmy a svačiny, polévky, hlavní jídla s masem i bez, ale také recepty na bezlepkové pečivo, ať už to je chleba, housky, bagety, pizza, nebo různé koláče a dorty. Jednoduché postupy umožňují každému dosáhnout vynikajících výsledků bez zbytečného stresu a dlouhého postávání u sporáku. Přináší tak široký výběr chutných jídel z kvalitních a čerstvých surovin, jež lze snadno připravit bez potřeby vážení – stačí pouze hrnek a lžíce nebo lžička. Kromě receptů kniha přináší i zajímavé informace o domácí přípravě bezlepkových těstovin, chleba i o domácím mletí bezlepkové mouky. Vysvětlí, proč používat jednodruhové bezlepkové mouky, jak si namíchat domácí mix a proč zvážit investici do domácího mlýnku na pseudoobilniny, či na co si dávat pozor při nákupech i návštěvě restaurace..

002002641

Bezlepková dieta snadno, zdravě a chutně ...5 // Proč vznikla tato kniha? ...6 // Investujme sami do sebe, neboť jsme to, co jíme ...7 // Polévky ...15 // Kuřecí polévka „asijská“ ...16 // Hlívová polévka ...19 // Valašská kyselica ...20 // Batátová polévka ...22 // Květáková polévka ...25 // Polévka s nudlemi pho ...26 // Hráškový krém ...29 // Dýňová polévka ...30 // Mrkvová polévka ...33 // Čočková polévka s kokosovým mlékem ...34 // Předkrmy a přesnídávky ...37 // Hummus fazolový ...38 // Makrelová pomazánka ...40 // Nakládaný hermelín ...41 // Drožďová pomazánka ...42 // Cu ac am ole ...44 // Hummus s řepou ...45 // Tuňákova pomazánka ...47 // Pomazánka z červené řepy ...48 // Bavorská pomazánka obazda ...50 // Hlavní jídla - ryby a mořské plody ...53 // Pstruh lososovitý ...54 // Pstruh grilovaný ...57 // Pstruh s polentovým bochánkem ...58 // Pstruh lososovitý pošírovaný ...61 // Krevety se zeleninou ...62 // Kari krevetové ...64 // Treska tmavá pečená se zeleninou ...67 // Steak z tuňáka s cuketou ...68 // Losos grilovaný ...71 // Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou ...72 // Kapr na másle s kmínem ...75 // Chobotnicový salát ...76 // Chobotnice s hráškem a žampiony ...79 // Hlavní jídla - maso ...81 // Sekaná s fenyklem ...82 // Jehněčí kari ...85 // Malajsijský rendanc ...87 // Masové kuličky s kapustou ...88 // Hovězí se zázvorem a česnekem ...91 // Panenka s nudlemi ...92 // Guláš pikantní ...95 // Krkovice marinovaná ...96 // Karbanátky z trouby ...99 // Hlavní jídla - drůbež a králík ...101 // Kachna pečená ...102 // Kuřecí křídla po asi3sku ...103 // Tymiánové kuřecí steaky ...105 // Kuře marinované v domácí majonéze ...107 // Kuře pečené s bramborem ...108 // Kari kuřecí (zelené) ...111 // Kari krůtí s koriandrem ...112 // Kuřecí se zázvorem ...114 // Kuřecí tikka ...115 //

Kuřecí steak citronový ...117 // Madras kari ostré ...118 // Kuře tymiánové ...121 // Králík dušený s hořčicí a medem ...122 // Hlavní jídla - bez lepku a bez masa ...125 // Těstoviny-základní recept ...127 // Těstoviny s rajčatovou omáčkou ...128 // Hrachové těstoviny ...131 // Kořeněný lilek scizrnou ...132 // Těstoviny s omáčkou z pečených ra3čat ...135 // Rizoto s houbami ...136 // Pohankové rizoto s hlívou ...138 // Halloumi se salátem ...141 // Čočkový dhál ...142 // Lívance z munga ...145 // Vegetariánské lasagne ...146 // Pohankové noky se smetanou ...149 // Pizza ...150 // Německé maultaschen ...153 // Plněný patison ...154 // Pad thai stofu ...157 // Sladká jídla ...159 // Hruškový koláč s mákem ...160 // Mrkvový dort ...163 // Mango dezert ...164 // Rybízová marmeláda ...165 // Dortálamíša ...166 // Ovocný dezert ...169 // Granolas borůvkami ...170 // Mangový rozvar ...172 // Jablečný kompot ...173 // Pečený čaj ...175 // Třešňový sirup ...176 // Bezinkový sirup ...179 // Perníčky ihned měkké ...181 // Brioche bulky ...182 // Brioche chlebíček ...185 // Tvarohový koláč ...186 // Bircher müsli ...189 // Brusin ková omáčka ...190 // Cupcakes se sýrem cottage ...193 // Granola zase trochu jinak ...194 // Palačinky fermentované ...197 // Chlebíček ä la vánočka ...198 // Muffinys malinami ...201 // Tvaroháček s mangem a mučenkou ...202 // Koláč s ovocem ...205 // Tvarožník ...206 // Piškoty ...209 // Tiramisu a kokosová roláda ...210 // Ovesná kaše ...213 // New york cheesecake ...214 // Cheesecake s panelou ...217 // Dezert z tvarohu ...218 // Banánový chlebíček ...221 // Perníkový chlebíček ...222 // Perníčky se slaným karamelem ...225 // Slaný karamel ...226 // Máslové bulky ...229 // Mrkvový chlebíček ...230 // Ořechové sušenky ...233 //

Chia pudink ...234 // Ovesná kaše fermentovaná ...237 // Čokoládové cupcakes ...238 // Kokosová srdíčka ...241 // Tvarohové knedlíky ...242 // Pečivo ...245 // Kváskový chléb z remosky ...247 // Housky makové ...250 // Housky chlebové ...252 // Housky z červené čočky ...254 // Bezlepkový chléb, který se vždy povede ...257 // Chléb toastový ...258 // Muffiny slané ...261 // Housky bez kynutí ...262 // Housky mléčné ...265 // Chléb „3 hrnky“ s nočním kynutím ...266 // Chléb „3 hrnky“ snadný ...269 // Chléb dýňový ...270 // Chléb s jablečným pyré ...273 // Chléb základní ...274 // Chléb s jogurtem ...277 // Chléb pivní ...278 // Brazilské sýrové rolky ...281 // Bezlepkový chléb s teffovou moukou ...282 // Bezlepkový chléb kmínový světlý ...285 // Krekrys lahůdkovým droždím ...287 // Chléb kmínový ...288 // Chléb z polohrubé rýžové mouky ...291 // Chléb olivový ...292 // Bezlepkové housky z ovesných vloček ...295 // Focaccia ...296 // Chléb bramborový ...299 // Chléb schia semínky ...300 // Chléb semínkový ...303 // Housky sezamové ...304 // Chléb s cuketou a vločkami ...307 // Jednoduchý toastový chléb ...308 // Bezlepkový chléb s podmáslím ...311 // Bezlepkové ciabatta housky ...312 // Bezlepkové větrníky ...315