5 // Seznam spoluautorů...7 // Předmluva MOV...9 // Úvod...11 // Část I. // 1. Požadavky na výživu při tréninku // 1.1. Tělesná zátěž a energetická potřeba...15 // 1.2. Živiny využívané při zátěži: sacharidy a tuky...35 // 1.3. Potřeba bílkovin a aminokyselin u sportovců...51 // 1.4. Mikroživiny: vitaminy a minerály...65 // 1.5. Tekutiny a elektrolyty...91 // 1.6. Alkohol a sport... 111 // Část II. // 2. Výživa pn soutěži // 2.1. Příprava na soutěž...125 // 2.2. Jídlo a pití při soutěži...139 // 2.3. Zotavení po soutěži...153 // Část III. // 3. Výživa sportovců v praxi // 3.1. Hodnocení nutričního stavu a nároků...173 // 3.2. Změna tělesné hmotnosti a složení těla...191 // 3.3. Doplňky stravy a podpora svalové činnosti...211 // 3.4. Praktické postupy pro dosažení nutričních cílů...239 // 3.5. Jak správně jíst na cestách...251 // 3.6. Strategie stravování pro specifické skupiny sportovců.263 // 3.7. Postupy při specifických podmínkách prostředí: horko..283 // Zkratky...297 // Rejstřík...299