.

0 (hodnocen0 x )

BK

Příručka

1. vydání

Praha : Společnost pro výživu, z.s., 2018

255 stran ; 21 cm

ISBN 978-80-906659-1-0 (kroužková vazba)

Tištěno převážně napříč

Vydal Výživaservis pro Společnost pro výživu

001653053

Úvod...11 // PSYCHOLOGICKÝ A VÝCHOVNÝ VÝZNAM STRAVOVÁNÍ // V MATEŘSKÉ ŠKOLE...13 // ZÁKLADNÍ SCHÉMA VÝŽIVY DÍTĚTE V ČASNÉM OBDOBÍ ŽIVOTA...21 // 1) KOJENEC...21 // A. OBDOBÍ VÝLUČNÉ MLÉČNÉ VÝŽIVY...21 // B. OBDOBÍ SMÍŠENÉ VÝŽIVY...22 // C. RECEPTY PRO KOJENCE...22 // D. SCHÉMA JÍDELNÍČKU KOJENCE SE ZAVÁDĚNOU NEMLÉCNOU VÝŽIVOU...25 // E. PŘÍKLADY JÍDELNÍČKŮ PRO KOJENECKÝ VĚK...26 // 2) BATOLE...29 // A. VÝŽIVA DÍTĚTE VE VĚKU 1-2 ROKY...29 // B. VÝŽIVA DÍTĚTE 2-3 ROKY...32 // C. PŘEDŠKOLNÍ VĚK...36 // RECEPTURY...38 // 1. POLÉVKY A ZAVÁŘKY...43 // 101 Polévka boršč...43 // 102 Polévka bramborová...44 // 103 Polévka bramborová nakyselo...45 // 104 Polévka bramborová s kroupami...46 // 105 Polévka bulharská...47 // 106 Polévka celerová s brambory...48 // 107 Polévka čočková...49 // 108 Polévka drožďová...50 // 109 Polévka drůbková bílá...51 // 110 Polévka drůbková s nudlemi...52 // 111 Polévka drůbková s rýží...53 // 112 Polévka fazolová...54 // 113 Polévka fazolová nakyselo...55 // 114 Polévka fazolová lisovaná...56 // 115 Polévka gulášová...57 // 116 Polévka hašé...58 // 117 Polévka hašé krémová...59 // 118 Polévka hovězí s játrovou rýží...60 // 119 Polévka hovězí s krupicovými noky...61 // 120 Polévka hovězí s masem...62 // 121 Polévka hovězí s rýží...63 // 122 Polévka hovězí s těstovinou...64 // 123 Polévka hrášková...65 // 124 Polévka hrášková s kapáním...66 // 125 Polévka chlebová...67 // 126 Polévka italská...68 // 127 Polévka kapustová s bramborem...69 // 128 Polévka kapustová se šunkou...70 // 129 Polévka kedlubnová...71 // 130 Polévka kmínová s vejci...72 // 131 Polévka mrkvová...73 // 132 Polévka pórková bílá...74 // 133 Polévka ragu...75 // 134 Polévka rajčatová s rýží... 76 //

135 Polévka rajská s těstovinou...77 // 136 Polévka rybí...78 // 137 Polévka selská...79 // 138 Polévka slepičí s těstovinou...80 // 139 Polévka špenátová...81 // 140 Polévka vločková...82 // 141 Polévka zeleninová s krupicí... 83 // 142 Polévka zeleninová s vejci...84 // 143 Polévka hovězí s kapáním...85 // 144 Polévka zeleninová...86 // 145 Zavářka - kapání...87 // 146 Zavářka - krupice...88 // 147 Nočky drožďové...89 // 148 Nočky krupicové...90 // 149 Nočky sýrové...91 // 150 Zavářka-rýže...92 // 151 Zavářka - strouhání...93 // 152 Svítek (vložka)...94 // 153 Zavářka (těstoviny)...95 // 154 Žemle osušená...96 // 2. POKRMY Z HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA...97 // 201 Hovězí maso zahradnické...97 // 202 Vepřové maso zahradnické...98 // 203 Hovězí maso dušené na celeru...99 // 204 Vepřové maso dušené na celeru...100 // 205 Hovězí maso dušené v mrkvi...101 // 206 Vepřové maso dušené v mrkvi...102 // 207 Hovězí maso zamagurské...103 // 208 Hovězí guláš dietní...104 // 209 Vepřový guláš dietní...105 // 210 Hovězí maso dušené na kyselo...106 // 211 Vepřové maso dušené na kyselo...107 // 212 Hovězí pečeně myslivecká...108 // 213 Vepřová pečeně myslivecká...109 // 214 Hovězí maso dušené na vývaru z hub...110 // 215 Vepřové maso dušené na vývaru z hub...111 // 216 Hovězí pečeně na rajčatech...112 // 217 Vepřová pečeně na rajčatech...113 // 218 Hovězí pečeně protýkaná...114 // 219 Vepřová pečeně protýkaná...115 // 220 Hovězí pečeně přírodní...116 // 221 Vepřová pečeně přírodní...117 // 222 Hovězí pečeně štěpánská...118 // 223 Vepřová pečeně štěpánská...119 // 224 Hovězí pečeně bratislavská...120 // 225 Hovězí pečeně na kmíně...121 // 226 Vepřová pečeně na kmíně...122 //

227 Hovězí pečeně na rajčatovém protlaku...123 // 228 Vepřová pečeně na rajčatovém protlaku...124 // 229 Hovězí pečeně po pražskú...125 // 230 Vepřová pečeně po pražskú...126 // 231 Hovězí ragu zaděláváné...127 // 232 Hovězí roštěná přírodní...128 // 233 Hovězí svíčková na smetaně...129 // 234 Hovězí vařené...130 // 235 Hovězí závin 1...131 // 236 Vepřový závin 1...132 // 237 Hovězí závin 2...133 // 238 Vepřový závin 2...134 // 239 Hovězí závin 3...135 // 240 Vepřový závin 3...136 // 3. POKRMY Z DRŮBEŽE...137 // 301 Kachna pečená...137 // 302 Kuře pečené na česneku...138 // 303 Kuře na hrášku...139 // 304 Kuře na protlaku...140 // 305 Kuře na zelenině...141 // 306 Kuře na žampionech...142 // 307 Kuře plněné...143 // 308 Kuře zadělávané...144 // 4. POKRMY Z RYB...145 // 401 Rybí filé na kmíně...145 // 402 Rybí filé na rajčatovém protlaku...146 // 403 Rybí filé pečené...147 // 404 Rybí filé po j adransku...148 // 405 Rybí filé zadělávané...149 // 406 Rybí filé zapečené... 150 // 5. POKRMY POLOMASITÉ...151 // 501 Brambory dušené s masem...151 // 502 Brambory zapečené se šunkou...152 // 503 Brambory s masem a zeleninou...153 // 504 Nákyp nudlový s (krůtím) masem...154 // 505 Květák zapečený se šunkou...155 // 6. POKRMY BEZMASÉ SLANÉ... 156 // 601 Šišky bramborové...156 // 602 Placky bramborové...157 // 603 Brambory s tvarohem...158 // 604 Nákyp sýrový...159 // 605 Omeleta vaječná s hráškem...160 // 606 Rizoto zeleninové...161 // 607 Sedlina vaječná...162 // 7. POKRMY BEZMASÉ SLADKÉ...163 // 701 Bublanina s kompotem...163 // 702 Buchtičky s krémem...164 // 703 Buchtičky s tvarohem a mákem...165 // 704 Flamen krupicové...167 // 705 Kaše krupicová...168 // 706 Kaše ryžová...169 // 707 Kaše z ovesných vloček... 170 //

708 Knedlík tvarohový...171 // 709 Knedlíky kynuté s povidly...172 // 710 Knedlíky ovocné z bramborového těsta se švestkami...173 // 711 Knedlíky ovocné z krupicového těsta...174 // 712 Knedlíky ovocné z tvarohovo-bramborového těsta...175 // 713 Knedlíky ovocné z tvarohového těsta...176 // 714 Koláče moravské...177 // 715 Koláče s třešněmi...178 // 716 Lívance s povidly...179 // 717 Nákyp krupicový s ovocem...180 // 718 Nákyp nudlový s tvarohem...181 // 719 Nákyp nudlový s jablky...182 // 720 Nákyp rýžový...183 // 721 Nákyp rýžový s ovocem...184 // 722 Nákyp rýžový s tvarohem...185 // 723 Nákyp rýžový s tvarohem a jablky...186 // 724 Nákyp tvarohový...187 // 725 Nudle s mákem... 188 // 726 Palačinky s tvarohem...189 // 727 Palačinky se zavařeninou...190 // 728 Piškot - svačina...191 // 729 Pudink s ovocem...192 // 730 Škubánky s máslem... 193 // 731 Šišky bramborové...194 // 732 Taštičky povidlové...195 // 733 Trhanec krupicový...196 // 734 Žemlovka s j ablky...197 // 735 Žemlovka s tvarohem...198 // 736 Žemlovka s tvarohem a jablky...199 // 8. PŘÍLOHY...200 // 801 Knedlík žemlový jemný...200 // 802 Rýže...201 // 803 Těstoviny...202 // 804 Fazolka zadělávaná...203 // 805 Hrášek dušený...204 // 806 Kedlubny dušené...205 // 807 Květák vařený se strouhankou...206 // 808 Mrkev dušená...207 // 809 Mrkev s hráškem...208 // 810 Špenát dušený...209 // 9. SALÁTY...210 // 901 Hlávkový salát...210 // 902 Salát hlávkový se zakysánou smetanou...211 // 903 Salát mrkvový...212 // 904 Salát mrkvový s celerem...213 // 905 Salát mrkvový s jablky...214 // 906 Salát mrkvový s meruňkami...215 // 10. POMAZÁNKY A SVAČINKY...216 // 1001 Vaječná pomazánka...216 // 1002 Pomazánka tvarohová s paprikou...217 // 1003 Pomazánka tvarohová s mrkví... 218 //

1004 Pomazánka tvarohová s vejci...219 // 1005 Pomazánka z kuřecího masa...220 // 1006 Pomazánka z rybího filé...221 // 1007 Pomazánka mrkvová...222 // 1008 Rýžová kaše a jablky...223 // 1009 ? anánový koktej 1...224 // 1010 Špízy z mozzarelly a rajčat...225 // 1011 Ovocný tvaroh s piškoty...226 // 1012 Mrkvovo - cuketové muffiny...227 // 1013 Domácí termix...228 // 1014 Jáhlový dezert...229 // 1015 Ředkvičková pomazánka...230 // 1016 Jogurtová bublanina...231 // 1017 Tuňáková pomazánka...232 // 1018 Cizmová pomazánka...233 // 1019 Hrášková pomazánka...234 // 1020 Podmáslové muffiny s malinovým tvarohem...235 // 1021 Vanilkový pudink s malinami...236 // 1022 Krémové žervé s letním ovocem...237 // 1023 Mrkvová pomazánka s vejcem, rohlík...238 // 1024 Šunkový závitek s ledovým salátem a pažítkovou pěnou...239 // 1025 Chléb s pomazánkou z taveného sýru, okurka...240 // 1026 Brynzová pomazánka s rajčetem, rohlík...241 // 1027 Bylinková pomazánka na večce se strouhanou mrkví...242 // 1028 Rybí pomazánka s jogurtem a paprikou, chléb...243 // 1029 Tvarohový krém s ovocem...244 // 1030 Jablka v pudinku...245 // 1031 Jogurtový dezert s oříšky...246 // 1032 Nastavený pudinkový krém s letním ovocem...247 // 1033 Čočková pomazánka...248 // 1034 Borůvkový dezert...249 // 1035 Zeleninový salát...250 // 1036 Liptauer...251 // 1037 Jáhelná kaše s banánem...252 // 1038 Pohanková kaše s hruškou...253 // 1039 Rýžová kaše s tvarohem...254 // 1040 Slunečnicový chléb se sýrem a šunkou...255

(OCoLC)1051236055

cnb003002515