.

0 (hodnocen0 x )

(3.5) Půjčeno:7x 

BK

3. přepracované vydání

Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2022

xii, 395 stran : barevné ilustrace ; 25 cm

ISBN 978-80-7592-124-6 (vázáno)

Obsahuje rejstřík

001657575

Předmluva 1 // 1. Úvod 7 // 1.1 Postavení biochemie v systému přírodních věd 7 // 1.2 Chemické složení živých organismů 11 // 1.3 Organizace živých systémů 14 // 1.4 Chemické "zázraky" biologického světa 17 // 2. Aminokyseliny a peptidy 23 // 2.1 Struktura a názvosloví aminokyselin 23 // 2.2 Acidobazické vlastnosti aminokyselin 28 // 2.3 Chemické reakce aminokyselin 35 // 2.4 Biochemické vlastnosti proteinogenních aminokyselin 37 // 2.5 Peptidy 39 // 3. Proteiny 46 // 3.1 Klasifikace proteinů 47 // 3.2 Chemická struktura bílkovin a její určování 52 // 3.3 Prostorová struktura proteinů 57 // 3.4 Nekovalentní interakce 63 // 3.5 Svinování a denaturace bílkovin 67 // 3.6 Vztah struktury a funkce vybraných proteinů 71 // 3.7 Metody stanovení bílkovin v roztoku 79 // 3.8 Metody izolace a charakterizace proteinů 81 // 4. Enzymy 89 // 4.1 Katalýza v biologických systémech 89 // 4.2 Základní vlastnosti enzymů 90 // 4.3 Základní představy o mechanismu působení enzymů 93 // 4.4 Regulace enzymové aktivity 98 // 4.5 Kofaktory enzymů 101 // 4.6 Názvosloví a klasifikace enzymů 111 // 4.7 Počáteční reakční rychlost enzymové reakce 117 // 4.8 Odvození rovnice Michaelise a Mentenové 118 // 4.9 Experimentální určování hodnot KM a Vim 128 // 4.10 Inhibice enzymů 134 // 4.11 Kinetika vícesubstrátových reakcí 139 // 4.12 Enzymy s větším počtem aktivních center 141 // 4.13 Praktické využití enzymů 143 // 5. Lipidy a biologické membrány 147 // 5.1 Definice a funkce lipidů 147 // 5.2 Mastné kyseliny 148 // 5.3 Triacylglyceroly a vosky 149 // 5.4 Polární lipidy 151 // 5.5 Isoprenoidy 153 // 5.6 Lipidová struktura biologických membrán 154 // 5.7 Membránové bílkoviny 156 // 5.8 Transport částic přes biologickou membránu 158 // 5.9 Aktivní transport - specifický znak biologických membrán 164 //

5.10 Přenos informace přes biologickou membránu 168 // 6. Nukleové kyseliny a molekulová genetika 174 // 6.1 Stavební jednotky nukleových kyselin 174 // 6.2 Funkce nukleosidů a nukleotidů 177 // 6.3 Chemická struktura nukleových kyselin 179 // 6.4 Watsonova-Crickova šroubovice DNA 180 // 6.5 Nadmolekulová struktura buněčné DNA 184 // 6.6 Struktura buněčných RNA 187 // 6.7 Centrální dogma molekulové genetiky 190 // 6.8 Replikace 192 // 6.9 Polymerasová řetězová reakce a sekvenování DNA 197 // 6.10 Transkripce a posttranskripční modifikace 202 // 6.11 Genetický kód 205 // 6.12 Aktivace aminokyselin a jejich označení pro translaci 207 // 6.13 Translace 209 // 6.14 Posttranslační modifikace 213 // 6.15 Regulace genové exprese 214 // 6.16 Základy genových technologií 218 // 7. Principy látkové a energetické přeměny v organismu 223 // 7.1 Dělení organismů podle způsobu výživy 223 // 7.2 Typy metabolických drah 225 // 7.3 Základní struktura katabolismu aerobních chemoorganotrofů 228 // 7.4 Organismus jako termodynamický systém 230 // 7.5 Osud ATP v organismu 235 // 7.6 Regulace metabolismu 241 // 8. Aerobní a anaerobní respirace; světlá fáze fotosyntézy 244 // 8.1 Proton-motivní síla jako dominantní prvek bioenergetiky 244 // 8.2 Dýchací řetězec aerobních chemoorganotrofů 252 // 8.3 Anaerobní respirace 255 // 8.4 Světlá fáze fotosyntézy: vrcholný příklad buněčné transformace energie 256 // 9. Citrátový cyklus a anaplerotické děje 266 // 9.1 Význam citrátového cyklu v katabolismu respirujících chemoorganotrofů 266 // 9.2 Vznik acetyl-CoA 267 // 9.3 Průběh citrátového cyklu 270 // 9.4 Citrátový cyklus jako amfibolický děj 274 // 9.5 Procesy doplňující meziprodukty citrátového cyklu 275 // 10. Sacharidy a jejich metabolismus 279 // 10.1 Základní pojmy a definice 279 //

10.2 Významné monosacharidy a jejich deriváty 284 // 10.3 Přehled nejvýznamnějších oligosacharidů 287 // 10.4 Přehled nejvýznamnějších polysacharidů 289 // 10.5 Přehled metabolismu sacharidů 293 // 10.6 Glykolysa 296 // 10.7 Glukogenese 301 // 10.8 Biosyntéza a odbourávání glykogenu 306 // 10.9 Pentosový cyklus 311 // 10.10 Temná fáze fotosyntézy (Calvinův cyklus) 315 // 11. Metabolismus lipidů 320 // 11.1 Trávení lipidů 320 // 11.2 Aktivace mastných kyselin 323 // 11.3 B-Oxidace mastných kyselin 323 // 11.4 Biosyntéza mastných kyselin 328 // 11.5 Zapojení glycerolu do metabolismu lipidů 332 // 11.6 Biosyntéza triacylglycerolů 333 // 11.7 Biosyntéza fosfatidátů 334 // 11.8 Ketonové látky 336 // 11.9 Biosyntéza isoprenoidů 339 // 12. Metabolismus dusíkatých látek 342 // 12.1 Koloběh dusíku v přírodě 342 // 12.2 Trávení bílkovin 343 // 12.3 Aminokyseliny jako prekursory dusíkatých látek 346 // 12.4 Deaminace aminokyselin 348 // 12.5 Metabolický osud amonného iontu 351 // 12.6 Osud uhlíkaté kostry aminokyselin 356 // 12.7 Metabolismus stavebních jednotek nukleových kyselin 358 // 13. Generální opakování formou otázek a odpovědí 364 // Rejstřík 379

cnb003429527