Intro -- Table des matieres -- Le bananier plantain -- Avant-propos -- Remerciements -- Introduction -- 1 - Importance des bananiers et des plantains -- 2 - La filiere de la banane plantain : du marche aux usages alimentaires -- 3 - La plante et son milieu -- 4 - Innovations dans les systemes de culture et de production -- 5 - Les techniques de multiplication du materiel vegetal -- 6 - La lutte contre les parasites du systeme racinaire et de la souche -- 7 - Lutte contre les maladies des feuilles et des fruits -- 8 - Creation et gestion technique d’une bananeraie -- 9 - Gestion de la fertilite du sol et de la nutrition du bananier plantain -- 10 - Usages et calculs des couts de production pour innover -- Glossaire -- Bibliographie -- Cahier couleur.