Print version: Jeanneaux, Philippe Strategies des Filieres Fromageres Sous AOP en Europe Versailles : Quae,c2018
Intro -- Strategies des filieres fromageres sous AOP en Europe -- Remerciements -- Avant-propos -- Introduction -- Chapitre 1 - Contexte et problematique -- Chapitre 2 - Cadre d’analyse -- Chapitre 3 - Demarche d’analyse de filiere : le cas de l’AOP Comte -- Chapitre 4 - Cinq etudes de cas -- Discussion -- Conclusion -- Bibliographie.