.

0 (hodnocen0 x )

EB

EB

ONLINE

[Česko] : Grada, 2014

1 online zdroj (192 stran)

ISBN 978-80-247-9450-1 (online ; pdf)

ISBN 978-80-247-5437-6 (print)

Italská kuchyně kuchyně je tak trochu ortodoxní. Řídí se tradicemi, poctivostí a čerstvostí. Je provoněná bylinkami, vínem a láskou. Platí tu heslo: maminka vařila dobře, ale babička vařila ještě líp. Autoři, totální blázni do italského jídla i stylu, objeli Itálii křížem a krážem, jedli u pouličních stánků i v luxusních restauracích a posbírali klasické a Itálií vonící recepty. Kuchařka je určena všem, kdo milují dobré, poctivé jídlo. Na italský způsob! Tutti a tavola - tedy všichni ke stolu! S předmluvou Pavla Maurera..

001942687

Rejstřík // Amalriciana 67 // Antipasti 9 // Aperitivo 170 // Aperol Spritz 178 // Bistecca 116 // Bruschettŕ ale pomodoro 15 // Burgundtopf 107 // Burro alle erbe 110 // Bylinky v italské kuchyni 136 // Caffč 183 // Cantuccini 144 // Caponata 135 // Cappuccino 180 // Caprese 16 // Contorni 123 // Crespele alla fiorentina 97 // Crostata 146 // Crostata di pere 153 // Crostata di ricotta 155 // Crostini di fegatini 19 // Den v italském stylu 20 // Dolci 142 // Fichi 150 // Foccacia 13 // Foccacia con patate 125 // Fondue 114 // Frittata 11 // Gnocchi 127 // Gnocchi pomodoro 76 // Gnocchi con prosciutto, burro e salvia 83 // Grappa 184 // Insalata di fagioli 30 // Insalata di polpo 29 // Italové u jídla 41 // 190 // Obsah // Jak se delají testoviny // Kuřecí frikase cacciatora // Lasagne alla bolognese // Léto v italské kuchyni // Maile alle ginepro // Minestrone // Na úvod // Negroni // Panzanella // Papa al pomodoro // Pasta a basta // Pasta pomodoro e cipolle // Patate con verdure // Paté di salmone Penne all* arrabiata Peposo // Pesce con verdure Pizza // Poděkování // Polenta // Pollo con fagioli // Polpo caldo // Porchetta // Prosciutto crudo // Prosecco // Ragu alla bolognese // Ragu con funghi // Ravioli con spinaci // Ribollita // Ricottové placičky // Risotto con funghi // Risotto con salsicce e vino rosso // Salmone in pesto // Sbagliato // Scaloppini all limone // Secondi piatti // Spaghetti alla pirata // Spaghetti Carbonara (Carbonara con salsicca) 69 // Stracotto 88 // Tartara di carne 110 // Tiramisu 165 // Torta di fichi 149 // Torta di limone 162 // Torta di mele 159 // Trippa alla fiorentina 91 // Vánoce v Itálii 169 // Veselé Velikonoce 167 // Zabaglione 161 // Zuppa di cavolfiore 43 // Zuppa di polpo 38 // Zuppa di spinaci 44 // Zuppa ci zucca 49 // Zuppe 32 // 7 omylů o italském jídle 92