.

0 (hodnocen0 x )

EB

EB

ONLINE

[Česko] : Grada, 2022

1 online zdroj (176 stran)

ISBN 978-80-271-4891-2 (online ; pdf)

ISBN 978-80-271-4892-9 (online ; epub)

ISBN 978-80-271-1268-5 (print)

Osmdesátka receptů ze zbytků – i beze zbytku! Krémová polévka s mrkvovou natí, řepný burger, kopřivový špenát, šeříkový sirup nebo plněné kedlubnové listy, saláty, dezerty i likéry – množství lahodných bezmasých receptů, stravitelných přitom i pro fajnovější jazýčky..

001946027

Recepty od kořínku až po květ ...5 // ZE SPÍŽE // Supplì aneb Krokety ze zbylé rýže či rizota ...6 // Čínská kaše congee ze zbylé rýže ...8 // Smažená rýže s tofu, zeleninou a vejcem ...10 // Salát ze zbylých těstovin či rýže ...12 // Sladká kaše ze zbylé rýže ...14 // Rajčatovo-chlebová polévka Salmorejo cordobés ...16 // Chlebový salát Panzanella ...18 // Žemlovka z vánočky, tvarohu a jablek ...20 // Chudí rytíři aneb (předvčerejší chleba ve vajíčku ...22 // French toast ze staré vánočky či mazance ...24 // Knedlíky s vajíčkem, cibulkou a sýrem ...26 // Knedloust aneb Vítejte v gastropekle! ...28 // Nakládaná vejce ...30 // Kari z vařených vajec a mungo fazolí s jogurtovými plackami ...32 // Plněná nakládaná vejce ...// Plněné knedlíčky gyoza ...36 // Fermentovaná zelenina kimči ...38 // Palačinka z přezrálého kimči: kimchijeon ...40 // Rozkvetlá focaccia ze zbytků ...// Zbytkový vývar ze slupek a odřezků ...44 // Domácí vegeta ze slupek ...46 // Čokoládová pěna z nálevu z cizrny (aquafaba) ...48 // Citrónový likér Limoncello ...50 // Kandovaná citrusová kůra ...52 // Trhané "maso" z banánových slupek ...54 // ZE ZAHRADY // Lasagne se zeleninou, pestem z natě, řepou a čočkovým ragú ...56 // Citrónová hrachová kaše s kořenovou zeleninou ...58 // Bezlepkové brokolicovo-sýrové kuličky ...60 // Květáková polévka s listovými chipsy ...62 // Celý pečený květák či brokolice s fazolovým hummusem ...64 // Květáková pizza bez mouky ...66 // Dýhový dort se slaným karamelem ...68 // Cuketové halušky s uzeným tempehem ...70 // Cuketové placky se sýrem a fazolemi ...72 // Lilky & cukety plněné orientální čočkou ...74 // Cuketová hořčice ...76 // Cuketová bábovka s rumovou polevou ...78 // Voňavý domácí kečup ...80 //

Pečená rajčata v oleji ...82 // Krémová polévka z celých kedluben ...84 // Plněné kedlubnové listy ...86 // Zelí z kedlubny a kedlubnového listí ...88 // Kedlubnové placičky s ovesnými vločkami a bylinkami ...90 // ňedkvičková polévka s ředkvičkovými listy ...92 // Nakládané ředkvičky & pesto z ředkvičkové nati ...94 // Restované ředkvičky a nats krémovou polentou ...96 // Krémová polévka ze zbylých brambor & kokosová "slanina" ...98 // Sýrové vafle ze zbylých brambor ...100 // Papas rellenas: krokety ze zbylých brambor či kaše a špenátu ...102 // Pečené chipsy z bramborových slupek ...104 // Kluzký: bezlepkové knedlíčky ze zbylých brambor ...106 // Jablečné slupky na čaj & do kaší ...108 // Jablečné chipsy se skořicí ...109 // Jablečný ocet ...110 // Povidla bez cukru & bez míchání ...112 // Tvarohové knedlicky & rozvar z prezrálého ovoce ...114 // Čatní z melounových slupek ...116 // Gazpacho z melounu včetně slupek ...118 // Glazovaná mrkev & chimichurri z její natě ...120 // Krémová mrkvová kari polévka s pestem z nati ...122 // Italská mrkvová polévka s čočkou a fazolemi ...124 // Mrkvové kari s červenou čočkou a plackami z natě ...126 // Pešto z mrkvové nati a slunečnice ...128 // Špaldový mrkvový dort ...130 // Palačinky se "špenátem" z řepných lístků ...132 // ňepové burgery s karamelizovanou cibulkou ...134 // Bezlepkové řepové noky & pesto z řepné nati ...136 // ňepné brownies ...138 // Z LESA A LOUKY // Kopřivová nádivka s medvědím česnekem a sýrem ...140 // Bramborový salát s pestem z medvědího česneku ...142 // Krémová kopřivová polévka ...144 // Kopřivový špenát // Celozrnný quiche s medvědím česnekem // Krupoto s divokým česnekem ...150 // Noky s medvědím česnekem ...152 // Tvarohová bábovka s levandulí ...154 //

Bezlepkový levandulový cheesecake ...156 // Fialkový cukr ...158 // Rozkvetlé sušenky ...160 // Šeříkové cupcakes ...162 // Šeříkový sirup ...164 // Smrkový sirup ...166 // Sýrové sušenky s bylinkami ...168 // Jarní závitky se zbytky zeleniny & nudlí ...170 // Bezový cheesecake do skleničky ...172