.

0 (hodnocen0 x )

EB

EB

ONLINE

[Česko] : Grada, 2022

1 online zdroj (136 stran)

ISBN 978-80-271-4909-4 (online ; pdf)

ISBN 978-80-271-3540-0 (print)

001946029

Houbová omáčka z čerstvých šumavských hub ...14 // Houbové karbanátky ...16 // Houbový vošouch ...18 // Šumavský houbový guláš ...20 // Šumavské růžovky na másle ...22 // Polévky ...25 // Šumavská bramboračka ...26 // Šumavská kulajda ...28 // Tradiční šumavská zelnice ...30 // Šumavské kyselo ...32 // Šumavská polévka s podmáslím ...34 // Maso, ryby a zvěřina ...37 // Skvarková pomazánka ze Šumavy ...38 // Zapečené škvarkové brambory ...40 // Šumavské vepřové maso na zázvoru a dobromysli .. 42 // Skřivani // Pečený vepřový bůček s žemlovou nádivkou ...46 // Hovězí líčka na černém pivu ...48 // Guláš z hovězího srdce ...50 // Hovězí na houbách a tymiánu ...52 // Šumavské hovězí maso s okurkou a mrkví ...54 // Pomalu dušená hovězí kližka ...56 // Jehněčí krk na másle a bramborách ...58 // Jehněčí nožičky v černém pivu ...60 // Jehněčí na bylinkách ...62 // Jehněčí kýta na majoránce ...64 // Skopové na česneku ...66 // Slepice do pekáčku ...68 // Nadívané šumavské kuřátko // Šumavská kachna // Kuřecí kuličky v zelí // Kachní prsa po šumavsku // Šumavský pstruh cibulář // Sivěn na tymiánu // Marinovaný lín // Candát na rozmarýnu // Kapr načerno // Kančí kýta s jalovcovou omáčkou // Jelení ragú s ostružinami // Konfitovaný bažant se slaninou // Srnčí paštika ve skleničce // Zajíc se šípkovou omáčkou // Přílohy // Škubánkové opečenky // Bramborový závin // Jihočeské drbáky // Sklářské knedlíky // Šumavské klouzáky // Bosáky // Knedlíky z krupice // Šumavský chlebový knedlík // Sladká jídla...121 // Bramborové smaženky s dušenými jablky ...122 // Borůvkový koláč...124 // Kynuté knedlíky s borůvkovým žahourem ...126 // Volarské guladschen, tedy koláče ...128 // Šumavský povidloň ...130 // Poděkování ...135